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188宝金博页面版: 正宗四川卤水的制作秘方
内容提示： 最大的特点就在于它是非常的味美。味道非常的独特。即有传统的品味。又融合了现代的烹饪手法。下面就把绝秘的卤水的制作过程介绍给大家。让大家感受到这种卤水的魅力。只有你愿意。你就随时可以在你的酒店推出这种新式卤水卤制作的菜品。下面就介绍这种卤水。 四川卤菜卤水制作与保管 一、红白卤的制作过程 1、卤水的调味料及香料制一锅标准 12.5 千克的卤水。 调味料：冰糖 250 克，老姜 500 克，大葱、川盐各 300克、料酒 100 克，鸡精味精各 25 克。 香料：丁香 10克，八角、茴香各 20 克，香叶 100 克，干辣椒、排草、白芷、筚拨、白蔻、草果各 50 克，香草 60 ...
