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6 2026 年临床营养师营养与食品营养标签专项训练试卷 共 一、单项选择题（本大题共 0 10 题 小题，每小题 2 2 共 分，共 20分） 1. 根据 GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，以下哪种食品必须强制标注营养标签？ A. 零食类非预包装食品 B. 预包装的即食食品 C. 非预包装的散装调味品 D. 自制食品的预包装分装 解析：根据 GB 28050-2011 规定，预包装食品必须强制标注营养标签，即食品通过预先定量包装或制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。选项 A 的零食类非预包装食品属于散装食品，选项 C 的非预包装散装调味品同样不属于预包装食品，选项 D 的自制食品分装若未预先定量则不在此列。正确答案为 B。 2. 营养标签中“能量”的单位是什么？ A. 千焦（kJ） B. 卡路里（cal） C. 千卡（kcal） D. 两者皆可 解析：GB 28050-2011 规定营养标签中能量单位为千焦（kJ），同时允许标注千卡（kcal），1kcal=4.184kJ。选项 B 的卡路里（cal）非法定计量单位。正确答案为 D。