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6 2026 年临床营养师营养与特殊人群营养模拟试卷 共 一、单项选择题（本大题共 0 10 题 小题，每小题 2 2 共 分，共 20分） 1. 某妊娠期糖尿病患者，血糖控制不佳，近期出现多饮、多尿症状，体重下降明显。营养师建议其增加膳食纤维摄入，以下哪种食物是最佳选择？ A. 精制白米饭 B. 全麦面包 C. 蜂蜜水 D. 红薯干 解析：妊娠期糖尿病患者需控制血糖，膳食纤维可延缓糖吸收。全麦面包富含可溶性纤维，优于精制碳水（A）、高糖蜂蜜（C）及高 GI 红薯干（D）。 2. 对慢性肾衰竭患者进行营养干预时，以下哪项指标是评估营养风险的敏感指标？ A. 血清白蛋白水平 B. 体重指数（BMI） C. 肌酐清除率 D. 血清铁蛋白 解析：慢性肾衰竭患者肌肉分解增加，BMI 可能正常但存在营养不良，白蛋白反映蛋白质合成，肌酐清除率反映肾功能，铁蛋白反映铁储备，其中白蛋白更敏感。 3. 某老年患者因骨折住院，需长期卧床，营养师应重点关注以下哪项营养素？ A. 维生素 D