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    188宝金博页面版: 国外肉牛产业研究 第13章 德国

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    内容提示： 第 13 章 德国 一、摘要 德国是欧盟最大的农产品生产国之一、畜产品生产仅次于法国，位居欧盟第二位，农产品出口位居欧盟前列，特别是农业机械出口在欧洲居于首位。作为欧盟重要的成员国，德国畜牧业在欧盟与有重要地位，牛奶产量和猪肉产量居欧盟首位，牛肉产量仅次于法国，位于欧盟第二位。德国畜牧业发展特色之一是肉类公司的技术和卫生标准最为突出。德国畜产品生产和加工非常严格地按照欧盟卫生条例和其他大量的质量保证体系执行。规范的兽医监督生产，从动物营养供应、福利状况到出口包装，保证了整个供应链的高质量。企业实体是德国农业产业第二大特征。在...

    文档格式：DOCX | 页数：29 | 浏览次数：32 | 上传日期：2024-10-25 11:26:18 | 文档星级：
    第 13 章 德国 一、摘要 德国是欧盟最大的农产品生产国之一、畜产品生产仅次于法国，位居欧盟第二位，农产品出口位居欧盟前列，特别是农业机械出口在欧洲居于首位。作为欧盟重要的成员国，德国畜牧业在欧盟与有重要地位，牛奶产量和猪肉产量居欧盟首位，牛肉产量仅次于法国，位于欧盟第二位。德国畜牧业发展特色之一是肉类公司的技术和卫生标准最为突出。德国畜产品生产和加工非常严格地按照欧盟卫生条例和其他大量的质量保证体系执行。规范的兽医监督生产，从动物营养供应、福利状况到出口包装，保证了整个供应链的高质量。企业实体是德国农业产业第二大特征。在德国有近 30 万个农业企业从事农业食品行业，大多数都是独资企业，这意味着农民单独或与家人一起经营企业。德国农业现代化程度较高，农业从业人员约占全国总劳动力的4%，农户不足 60 万户。但是，平均每个劳动力可以养活约 125 人；80%以上的农产品能够自给；部分进口主要用于调剂品种或价格。德国农业组织化程度高，全国有各种联合体 1079 个，各类合作社 1 万多个，覆盖了绝大部分农产品生产、销售和加工企业，实现了农工商一体化、产加销一体化，保障了农民利益的最大化。德国的农民收入高，德国的农业发展以中小家庭农场为主，畜牧业是德国大多数家庭农场重要的收入来源，每户农民人均年收入6.3万德国马克。 二、肉牛产业基本情况 (一）资源状况和肉牛产业发展概况 德国是欧盟人口最多最稠密的国家，总人口 8200 多万人，农业人口 1800 多万人，约占总人口 1/5。其中，15~64 岁劳动力 4025 万人，农业劳动力 94 万人，农场 27.54 万户。德国有 16个州，国土面积约 35.7 万 km 2 ，农业用地约为 1900 万 hm 2 ，占国土面积的 50%以上，80%以上的土地用于农业和林业，农产品主要包括牛奶、猪肉、牛肉、禽肉、马铃薯、卷心菜和甜菜，在一些地区，葡萄酒、水果和蔬菜等产品起着重要作用。根据德国统计局最新数据显示，德国农户不断减少，而生产规模不断增加。从德国农场资源拥有量看，2016 年德国拥有耕地的农场数量 20.58 万个，比 2010 年 22.93万个有所减少；畜牧业养殖户数量也显著减少，由 21.61 万户减少到 18.4 万户。可耕地也由 2010 年的 1184.6 万 hm 2 减少到 1176.3 万 hm 2 。从拥有永久草地农场数量上看，也略有减少，由 23.94 万户减少到 22.63 万户。但是，从草地面积看略有增加，

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