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    188宝金博页面版: 国外肉牛产业研究 第15章 英国

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    内容提示： 第 15 章 英国 一、摘要 英国全称大不列颠及北爱尔兰联合王国，是位于欧洲西部的一个岛国，由大不列颠岛（包括英格兰、苏格兰、威尔士）、爱尔兰岛东北部和一些小岛组成。隔北海、多佛尔海峡、英吉利海峡与欧洲大陆相望。英国的东南部为平原，土地肥沃，适于耕种，北部和西部多山地和丘陵，北爱尔兰大部分为高地，全境河流密布。 英国是世界工业发展最早的国家之一，自前工业在国民经济中占主要地位，农业以畜牧业为主，机械化程度高。英国农业结构以畜牧业为主导，畜牧业产值远远高于种植业。2015 年英国农业总产值约合 176.4亿美元，其中，畜牧业约占 2/3。目前，英国约有 35万...

    文档格式：DOCX | 页数：103 | 浏览次数：39 | 上传日期：2024-10-25 11:26:25 | 文档星级：
    第 15 章 英国 一、摘要 英国全称大不列颠及北爱尔兰联合王国，是位于欧洲西部的一个岛国，由大不列颠岛（包括英格兰、苏格兰、威尔士）、爱尔兰岛东北部和一些小岛组成。隔北海、多佛尔海峡、英吉利海峡与欧洲大陆相望。英国的东南部为平原，土地肥沃，适于耕种，北部和西部多山地和丘陵，北爱尔兰大部分为高地，全境河流密布。 英国是世界工业发展最早的国家之一，自前工业在国民经济中占主要地位，农业以畜牧业为主，机械化程度高。英国农业结构以畜牧业为主导，畜牧业产值远远高于种植业。2015 年英国农业总产值约合 176.4亿美元，其中，畜牧业约占 2/3。目前，英国约有 35万劳动力从事畜牧业的生产，人均年工资约 12500英镑，低于英国人均工资水平。 20世纪 90年代以来，英国畜牧业获得持续的发展，畜产品产量显著增加，畜产品自给率和畜牧业生产经营管理及科技水平不断提高。英国是肉牛发展较早的国家之一，拥有一批世界著名的优良肉牛品种和地方品种。从 2015-2016 年，英国肉牛养殖区域面积平均增加了 1.1%，奶：腿馀５淖苁 2016 年增加了 1.1%，增至 1000 万头。2015 年英国牛肉总屠宰量 264 万头，约 88.3万 t，比 2014年增加了 0.59万 t，优质牛平均胴体重量达到 355.7kg/头，牛肉平均价格与2012 年相近，分别为 189.50 英镑/kg 和 188.62英镑/kg。 牛肉产品零售方面，新鲜/冷冻牛肉制品 2015 年销售额达到 21.66 亿英镑，其中碎肉制品占比最大，达 36%，煎炸/烧烤制品占比次之，占 29%，而焙烤和炖制产品的销售额较低，分别点21%和 11%。从消费结构来看，1993 年以前，牛肉一直是英国人主要的肉食来源，长期占据肉食总消费量的 40%以上。到 2011 年，肉食消费中禽肉成为最大来源，占肉食总消费量的 38.1%，其次是猪肉，占 33.0%，牛肉位列其后，占 23.2%。2015 年牛肉消费量为 118 万，其中牛肉及副产物进口量达到了 36.37 万 t，进口牛肉 34.69 万 t，且主要以冷藏销售为主，约占 58.3%，剔骨冷藏肉占 42%，比例最高。此外，加工生肉产品占比份额排第二，占牛肉总进口量的 22.35%，冷冻胴体进口量最低，仅为 0.20%。

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