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188宝金博页面版: 餐饮服务语言艺术
内容提示： 餐饮服务语言艺术 服务语言标准化及艺术化的基本要求 1. 形式上的要求 （1） 恰到好处， 点到为止。 服务不是演讲也不是讲课， 服务人员在服务时只要清楚、 亲切、 准确地表达出自己的意思即可， 不宜多说话。 主要的是启发顾客多说话， 让他们能在这里得到尊重， 得到放松， 释放自己心理的压力， 尽可能地表达自己消费的意愿和对餐厅的意见。 （2） 有声服务。 没有声音的服务， 是缺乏热情与没有魅力的。 服务过程中不能只有鞠躬、 点头， 没有问候，只有手势， 没有语言的配合。 （3） 轻声服务。 传统服务是吆喝服务， 鸣堂叫菜、 唱收唱付， 现代服务则讲究轻声服务， 为客人保留一...
