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188宝金博页面版: 餐饮各岗位职责
内容提示： ??餐饮各岗位职责： ??1、 餐饮部经理岗位职责： ??1） 全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、 组织和管理工作， 保证日常业务正常地开展； ??2） 与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格， 不断推出新的菜肴品种； ??3） 研究餐饮市场的动态和顾客的需求， 有针对性地开发和改善餐饮产品服务； ??4） 指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划， 组织厨房生产， 提高菜肴质量、 减少生产中的浪费； ??5） 督导餐厅、 酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作， 提高餐饮服务质量； ??6） 加强对膳务管理的领导， 做好保障餐饮生产、 服务的后勤工作。 每周与厨师长、 ...
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