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第24卷第1期2 0 08年1月iO O D& M ACH IN ERYl?、?“ ?” ．J)?∞‘ ㈨㈣V01．24．N o．1J an．2 0 0 857．磷酸腺苷(57一AM P) 体外抗氧化作用的研究Studyon the anti oxi dant abi l i tyof 5' - adenosi ne(5’ -AMP) m onophosphatei n vi tro钱Q IANJial，2跚Yong．huil· 2删“ 一口in2皿Guo．weil，2( 1．江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江苏无锡214122；佳1’ 2施用晖1’ 2马立芹2乐国伟1’ 22．江南大学食品营养与安全研究所，江苏无锡214122)(1．State Key Laboratory ofFoodSci ence andTechnol ogy，^angnan U ni versi ty，W uxi ，J i angsu 214122，Chi na；2．Insti tuteofFoodnutri ti onand跏，Jiangnan U ni versi ty，W uxi ，J i angsu 214122，Chi na)摘要：目的：研究5’ -磷酸胞苷( 5' -AM P) 清除活性氧自由基能力及对体外氧化损伤脾细胞的损伤修复能力；方法：采用化学比色法测定5’ ．AM P清除羟自由基和DPPH 自由基的能力，建立H ：02氧化损伤体外培养脾细胞模型，用M Tr法检测5’ 一AM P的修复作用，以评价5' -磷酸腺苷( 5’ 一AM P) 的体外抗氧化能力；结果：5’ ．磷酸腺苷具有剂量依赖性的清除羟自由基和修复脾细胞氧化损伤的能力，但是5' -AM P的DPPH清除能力比较弱。20 m m ol ／L5’ ．AM P的羟自由基清除能力高达53．009％，而DPPH 清除率为17．190％；10m m ol ／L5’ 一AM P清除羟自由基和DPPH 自由基的能力分别相当于7．5 m m ol ／L Vc和0．02 m m oi ／LVc；与对照组相比，添加O ．5，1，5，10m m ol ／L57一AM P均能极显著( P<0．01) 地修复H 202诱导的脾细胞氧化损伤。其中10 m m ol ／L 5' -AM P作用最强；结论：5 7．磷酸腺苷具有显著的抗氧化作用。关键词：5’ 一磷酸腺苷(5' -AM P)；抗氧化剂；自由基；细胞培养Abstract：O bj ecti ve：To i nvesti gatei n vi tro anti oxi dant effect of5’ -Aden—osi nem onophosphate( 5’ ．AM P) andi ts effectonrepai ri ngof oxi dati vedam agei n spl een cel l s；M ethod：Scavengi ng( · O H ) and D PPH freeradi cal ( DPPH · ) by5’phenanthrol i ne eol ori m etry．M TT m ethod w ∞usedtostudy repai ri ngofofhydroxylfreeradi cal- AM P W aS studi edbyH 202i nducedspl eni c cel l s oxi dati vedam age；Resul t：Investi gati onresul ti ndi cated that 5' - AM P coul dscavenge hydroxylradi cali nconcentrati ondependent w ayi n“ tro andsi gni fi cantl yrepai rthei nj uryofH 202i nspl eni c cel l s．H ow ever，i ts capaci tyofscavengi ngD PPH radi cal W aSqui tew eak．20 m m oVL of 5' - AM P show ed 53．009％i nhi bi ti on rati o tohydrox—ylfree radi cal ．ToD PPH ，i tW aSonl y17．190％．ThehydroxylandD PPHfreeradi cal ．scavengi ngcapaci ti esof 5’ -AM P( 10 m m ol ／L) w ere about作者简介：钱佳( 1982一) ，女，江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室在读研究生。E-m ai l ：storew ay@ 163．com通讯作者：乐国伟收稿日期：2007—11—207．5 m m oVL and 0．O l m m ol ／L ofVc。respecti vel y．Com paredto controlgroup，the num ber of l i ve cel l s i ncreasedsi gni fi cantl yi n H 2 02 i nj uredspl eni c cei l s，w i ththesuppl em entati onof0．5，1，5and 10 m m oL／L57-AM P( P<0．01) ．10m m uVL of5' - AM P show edbesteffect；Condu-si on：5’AM Phas thesi gni fi cant anti oxi dant acti vi ty．Keyw ords：5' -Adenosi ne m onophosphate( 5' -AM P) ；Anti oxi dants；Freeradi cal ；Cel l cul ture核苷酸作为核酸的组成单位，在体内参与了几乎所有的代谢过程。它是体内许多酶和辅酶的重要组成成分，在细胞物质能量代谢和功能调节中起重要作用? 。由于哺乳动物和大多数低等脊椎动物可以自身合成核苷酸，长期以来人们一直认为核苷酸是非必需营养物质。但是近年来很多动物试验和临床试验表明心“ J ：机体处于疾病、营养缺乏、组织快速生长或干扰内部合成核苷酸能力的调节发育因子存在时，需要分解利用外源性核酸类物质以获取各种核苷酸。有研究表明” 1：一个正处于生长期的机体内，核酸及其相应的嘌呤和嘧啶碱基有条件性地为特殊器官或系统维持正常活动所必需。近年来对5’ ．磷酸腺苷的研究表明[1。1：其具有提高免疫力、促生长、抗氧化，促进机体损伤修复、降低细胞凋亡、降炎性反应等功能活性。Am es【61认为核酸及相关物质均可作为内源自由基清除剂和抗氧化剂，具有V。类似作用。但至今关于核苷酸的体外抗氧化作用及可能的作用机制尚无系统研究，相关核昔酸抗氧化能力的研究都是采用动物试验。为阐明其作用机理，本研究分析了体外生理盐水条件下核苷酸的强抗氧化和清除活性氧能力，及其对氧化损伤小鼠脾细胞的修复作用。89 万方数据