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188宝金博页面版: 餐厅收银员工作职责

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内容提示: 餐厅收银员工作职责 收银员 (一) 直接上级: 会计/经理。 (二) 岗位目标: 以热情周到的态度及时、 准确的为顾客提供结账服务。 (三) 素质要求 1、 待客热情友善, 服务意识强。 2、 熟练掌握菜单内容、 菜品和酒水特点及价格, 能按照收款工作程序顺利完成工作。 3、 具有较强的责任心, 人品端正, 工作认真细致。 4、 具有较强的接待意识, 沟通应变能力强, 善于对待不同类型的客户。 5、 熟练掌握计算机知识。 (四) 岗位职责 1、 在业务上财务部门管理, 在纪律上属前厅部门管理。 2、 负责吧台区域的清洁卫生, 热情待客, 接受客人的订餐电话和点菜记录。 3、 负责...

文档格式:DOC | 页数:2 | 浏览次数:1000 | 上传日期:2014-02-20 03:13:34 | 文档星级:
餐厅收银员工作职责 收银员 (一) 直接上级: 会计/经理。 (二) 岗位目标: 以热情周到的态度及时、 准确的为顾客提供结账服务。 (三) 素质要求 1、 待客热情友善, 服务意识强。 2、 熟练掌握菜单内容、 菜品和酒水特点及价格, 能按照收款工作程序顺利完成工作。 3、 具有较强的责任心, 人品端正, 工作认真细致。 4、 具有较强的接待意识, 沟通应变能力强, 善于对待不同类型的客户。 5、 熟练掌握计算机知识。 (四) 岗位职责 1、 在业务上财务部门管理, 在纪律上属前厅部门管理。 2、 负责吧台区域的清洁卫生, 热情待客, 接受客人的订餐电话和点菜记录。 3、 负责保管所领用的菜单、 结账单、 收据、 发票等, 做到单据连号使用, 一张不缺。备足现金零钞, 营业结束后, 统计当天营业收入, 填写营业日报表, 菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。 4、 正确掌握现金、 支票、 信用卡、 签单等结帐方式和程序。 5、 熟悉各菜价、 酒水价, 做到迅速、 准确结帐, 不出差错, 避免错帐、 跑帐和逃帐,有错帐、 漏帐不准隐瞒, 应当及时上报。 6、 严禁私自打折挂帐、 私自为宾客打折、 降低收费价格, 不得私自挪用公款。 7、 保证钱款安全, 随时锁好收款机和钱柜, 营业款及时上缴财务部, 不得私自带款离岗。 8、 做好上下和值班的交接工作, 坚持“上不清、 下不接”。 9、 遵守财务保密制度, 不得向无关人员透露公司财务机密。 认真做好每天的现金盘点和香烟盘点, 发现问题及时报告。 10、 遇有疑难帐务, 须耐心向顾客解释或虚心请教上级。 11、 认真完成每月酒水、 香烟的盘点工作, 如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表, 一经查实将予以处罚直至开除。 12、 不断学习, 加强自己的业务知识, 提高自己的服务技能。 13、 非收银台人员, 未经领导同意严禁其进出。 (五) 卫生区域 1、 吧台 清洁要求: 表面干净、 光亮、 无水迹、 油迹、 灰尘。 清洁方法: 用湿毛巾擦拭后, 再用较干的毛巾擦干, 使其表面无水迹。 2、 地面 清洁要求: 无烟头、 餐巾纸、 无水渍、 无油迹、 保持地面干燥。 清洁方法: 先用扫把把地面清理干净, 再用湿拖帕把地面上的油迹、 污垢拖一遍, 最后用干排拖再拖一遍, 直至把地面拖到干净, 无水为止。 3、 酒架 清洁要求: 无灰尘、 无水迹、 干净、 明亮。 清洁方法: 用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿, 再用干毛巾或报纸擦拭其表面, 直到干净

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