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188宝金博页面版: 饭店管理实习实训指导书
内容提示： 《饭店管理》 实习实训指导书 一、 实习实训目标 1、 任务和地位 《饭店管理》是高等职业188宝金博页面版旅游服务类涉外旅游专业旅游管理方向与酒店管理方向的必修课程。 在旅游管理专业中， 本课是一门基础课。 本课对饭店这一实体内涵和外延进行介绍， 结合国际著名饭店集团的成功案例， 对饭店各个部门运行规律进行描述， 提出饭店管理的基础理论； 并按饭店管理的逻辑思维， 对饭店企业文化管、 饭店财务管理、 饭店集团经营战略管理等进行阐述。 本门课程的实践教学活动， 旨在以培养实用型、 技能型人才为出发点， 瞄准饭店职业岗位的实际需要， 以职业能力训练为基。 理论...
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