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188宝金博页面版: 机关食堂管理制度969971782

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内容提示: 机关食堂管理制度 一、 遵循为机关职工、 会议和来往客人服务的宗旨, 努力作到饭菜色鲜味美, 价格合理, 服务周到, 方便及时。 二、 食堂工作人员须分工合作, 认真履行职责。 三、 食堂工作人员要坚守工作岗位, 按规定时间开饭, 保持杯、 碗、 筷、 盏清洁卫生、 放置有序和定时消毒。 加强食品的管理, 禁止出售腐烂变质的食物, 杜绝食物中毒事件的发生。 四、 接待县(市、 区) 基层所人员, 原则上提供工作餐, 但须由业务科室向办公室报告, 方可安排。 注重饭菜质量, 杜绝浪费。 五、 外单位就餐人员不得赊欠饭菜票, 不经管理人员同意, 不准擅自将餐具借给他人...

文档格式:DOC | 页数:4 | 浏览次数:25 | 上传日期:2012-07-25 11:08:55 | 文档星级:
机关食堂管理制度 一、 遵循为机关职工、 会议和来往客人服务的宗旨, 努力作到饭菜色鲜味美, 价格合理, 服务周到, 方便及时。 二、 食堂工作人员须分工合作, 认真履行职责。 三、 食堂工作人员要坚守工作岗位, 按规定时间开饭, 保持杯、 碗、 筷、 盏清洁卫生、 放置有序和定时消毒。 加强食品的管理, 禁止出售腐烂变质的食物, 杜绝食物中毒事件的发生。 四、 接待县(市、 区) 基层所人员, 原则上提供工作餐, 但须由业务科室向办公室报告, 方可安排。 注重饭菜质量, 杜绝浪费。 五、 外单位就餐人员不得赊欠饭菜票, 不经管理人员同意, 不准擅自将餐具借给他人。 加强单证、 现金、 饭菜票的管理, 做到及时上缴、 核销。 六、 加强成本核算, 购物手续清楚, 并与实物相符, 后勤管理员要对当天购进的食品进行查验, 若发现有三无产品和假冒伪劣产品, 除追究采购员责任外, 要集中销毁, 不准出售。 要注意节约使用水、 电、 气。 七、 会议伙食, 按会议标准办理, 不上名酒、 高档饮料和昂贵菜肴。 八、 食堂工作人员要严格要求自己, 讲究烹调技术, 注重饭菜质量, 要严格管好食堂设备, 餐厨用具和粮油、 副食、 酒水等, 不得自开小灶, 不准擅自在食堂请客就餐。 九、 食堂工作人员要随时保持个人和食堂卫生, 定期进行健康检查。 一、 食堂管理人员职责。 (一) 财务管理员职责。 在主管主任领导下工作, 负责机关食堂的帐务处理, 及时填制凭证和有关报表,保障现金使用, 制定盈亏报告。 (二) 物资保管员职责。 负责采购物品的过磅、 鉴定、 验收。 对物品使用全过程进行动态监督管理, 严格执行采购、 验收、 保管和发放三分离制度, 分发机关各种食品。 (三) 行政管理员职责。 协助主管主任搞好食堂管理。 主要负责炊事员、 餐厅服务员的日常工作安排及事务管理。 二、 其他人员职责。

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