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第５ｌ卷第１６ 期２ ０ １２ 年８ 月湖北农业科学Ｈ ｕ ｂ ｅ ｉＡ ｇ ｒ ｉｃ ｕ ｌｔｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉｅ ｎ ｃ ｅ ｓＶ ０ １． ５１ Ｎ ｏ ． １６Ａ ｕ ｇ ． ， ２０ １２木棉花花青素超声波辅助提取工艺的响应面法优化陈琼． 叶思霞（ 广东食品药品职业学院食品学院， 广州５１０ ５２０ ）摘要： 对提取工艺主要参数进行三因素五水平试验设计． 采用响应面试验优化超声波辅助提取木棉花花青素的提取条件。 结果表明， 超声波辅助提取的最佳工艺条件为提取时间５０ ｍ ｉｎ ， 料液比１： ４ ０ （ ｍ ／Ｖ ， ｇ ：ｍ Ｌ ）， 超声波功率２１０ Ｗ 。关键词： 响应面法； 木棉花； 花青素； 超声波辅助提取中图分类号： Ｑ ９４９． ７ ５７ ． ４； Ｔ Ｓ ２６４． ４文献标识码： Ａ文章编号： ０ ４ ３９ —８ １１４ ｛ ２０ １２）１６—３５７ ５—０ ４Ｏ ｐ ｔｉｍ ｉｚ ａ ｔｉｏ ｎｏ ｆ Ｅ ｘ ｔｒ ａ ｃ ｔｉｏ ｎ Ｃ ｏ ｎ ｄ ｉｔｉｏ ｎ ｓ Ｏ ｆＡ ｎ ｔｈ ｏ ｃ ｙ ａ ｎ ｉｎ ｓｆ ｒ ｏ ｍ Ｂ ｏ ｍ ｂ ａ ｘ ｍ ａ ｌａ ｂ ａ ｒ ｉｃ ｕ ｍｂ ｙＲ ｅ ｓｐ ｏ ｎ ｓｅＳ ｕ ｒ ｆ ａ ｃ ｅＭ ｅ ｔｈ ｏ ｄ ｏ ｌｏ ｇ ｙＣ Ｈ Ｅ ＮＱ ｉｏ ｎ ｇ ， Ｙ ＥＳ ｉ－ ｘ ｉａ（ Ｄ ｅ ｐ ａ ｒ ｔｍ ｅ ｎ ｔｏ ｆ Ｆ ｏ ｏ ｄＳ ｃ ｉｅ ｎ ｃ ｅ ， Ｇ ｕ ａ ｎ ｇ ｄ ｏ ｎ ｇＦ ｏ ｏ ｄ ａ ｎ ｄＤ ｒ ｕ ｇＶ ｏ ｃ ａ ｔｉｏ ｎ ａ ｌＣ ｏ ｌｌｅ ｇ ｅ ， Ｇ ｕ ａ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ ５１０ ５２０ ， Ｃ ｈ ｉｎ ａ ）Ａ ｂ ｓｔｒ ａ ｃ ｔ： Ａ ｎ ｔｈ ｏ ｃ ｙ ａ ｎ ｉｎ ｓｗ ｅ ｒ ｅ ｅ ｘ ｔｒ ａ ｃ ｔｅ ｄ ｆ ｒ ｏ ｍ Ｂ ｏ ｍ ｂ ａ ｘ ｍ ａ ｌａ ｂ ａ ｒ ｉｃ ｕ ｍＤ Ｃ ． ｂ ｙｕ ｈ ｒ ａ ｗ ａ ｖ ｅ ａ ｓｓｉｓｔｅｄ ｍ ｅ ｔｈ ｏ ｄ ． Ｔ ｈ ｒ ｅ ｅ － ｆ ａ ｃ ｔｏ ｒ ｆ ｉｖ ｅ － ｌｅ ｖ ｅ ｌｒ ｅ ｓｐ ｏ ｎ ｓｅｓＬ ｔｒｆ ａ ｃｅ ｍ ｅ ｔｈ ｏ ｄ ｏ ｌｏ ｇ ｙ ｗ ａ ｓ ａ ｄ ｏ ｐ ｔｅ ｄ ｔｏ ｏ ｐ ｔｉｍ ｉｚ ｅ ｔｈ ｅ ｅ ｘ ｔｒ ａ ｃ ｔｉｎ ｇ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉｔｉｏ ｎ ｓ． Ｔ ｈ ｅ ｒ ｅｓｕ ｌｔｓ ｓｈ ｏ ｗ ｅ ｄｔｈ ａ ｔ ｔｈ ｅ ｏ ｐ ｔｉｍ ｉｚ ｅ ｄ ｅ ｘ ｔｒ ａ ｃ ｔ－ｉｎ ｇｃ ｏ ｎ ｄ ｉｔｉｏ ｎ ｓ ｗ ｅ ｒ ｅ ， ｕ ｌｔｒ ａ ｓｏ ｎ ｉｃ ｔｒ ｅ ａ ｔｍ ｅ ｎ ｔ ｔｉｍ ｅ ， ５０ ｍ ｉｎ ； ｓｏ ｌｉｄｔｏｌｉｑ ｕ ｉｄｒ ａ ｔｉｏｌ： ４ ０（ ｍ ／Ｖ ， ｇ ： ｍ Ｌ ）； ｕ ｌｔｒａ ｓｏ ｎ ｉｃ ｐ ｏ ｗ ｅｒ， ２１０ Ｗ ．Ｋ ｅ ｙ ｗ ｏ ｒ ｄ ｓ： ｒ ｅ ｓｐ ｏ ｎ ｓｅＳ ｌｌｒｆ ａ ｃｅｍ ｅ ｔｈ ｏ ｄ ｏ ｌｏ ｇ ｙ ； Ｂ ｏ ｍ ｂ ａ ｘｍ ａ ｌａ ｂ ａ ｒ ｉｃ ｕ ｍＤ Ｃ ． ； ａ ｎ ｔｈ ｏ ｃ ｙ ａ ｎ ｉｎ ｓ； ｕ ｈ ｒ ａ ｗ ａ ｖ ｅａ ｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘ ｔｒ ａ ｃｔｉｏ ｎ木棉花为木棉科植物木棉『Ｂ ｏ ｍ ｂ ａ ｘ ｍ ａ ｌａ ｂ ａ ｒ ．ｉｃ ｕ ｍＤ Ｃ ． ］的干燥花朵， 分布于海南省、 台湾省、 广西壮族自治区、 云南省和四川省南部。 在广东省及福建省广为栽培。 广东地区群众惯用晒干的木棉花煮粥或者煲汤， 其具有解毒、 清热、 驱寒、 去湿、 解暑等功效， 临床上可用于治疗泄泻、 痢疾、 血崩、 疮毒、 中暑等［ １， ２１。 因此， 木棉花既是食品又是药品。 是极具开发潜力的岭南植物资源， 深入开发、 充分利用这一特色种质资源对植物资源开发领域有重要的研究意义。超声波辅助提取技术是利用超声波热学原理、超声波的机械作用和空化作用强化了提取过程的传质速率和效率， 与传统的提取法相比， 大大缩短了提取时间， 提高了提取效率， 且提取液中杂质更少． 已广泛应用于天然产物的提取中［ ３］。 目前， 对木棉花的研究主要集中在木棉花提取物的抗炎、 抗菌功效研究［ ４ １５１； 在木棉花提取工艺研究方面， 叶斯琴等［ 刚、 王辉…以木棉花红色素的应用为目标． 进行了溶剂提取工艺研究。 木棉花中红色素的主要成分是花青素， 而花青素在抗炎、 调节血脂、 改善胰岛素抵抗、 抗肿瘤等一系列促进入体健康和预防疾病方面具有生物活性， 是一种潜在的医药资源［ 引。 鉴于此．采用响应面试验优化超声波辅助提取木棉花花青素的工艺条件． 旨在为木棉花的深入研究及产业化开发打下基础。１材料与方法１． １材料１． １． １原料木棉花为２ ０ １１年４ 月 采自 广东省中药研究所药用植物标本室。１． １． ２ 试剂ｐ Ｈ １． ０ 缓冲溶液的制备： 准确称。保 ４９ｇ Ｋ Ｃ ｌ． 用去离子水定容至１０ ０ｍ Ｌ ． 将Ｋ Ｃ ｌ溶液与０． ２ ｍ ｏ ｌ／Ｌ Ｈ Ｃ Ｉ以２６： ６７ 的体积比混合． 用Ｋ Ｃ ｌ溶液调至ｐ Ｈ １． ０ 。 ｐ Ｈ４ ． ５缓冲溶液的制备： 准确称。玻 ７ ２ｇ Ｎ ａ Ａ ｅ ． ３Ｈ ， Ｏ ， 用去离子水定容至１０ ０ ｍ Ｌ ， 调至Ｄ Ｈ４． ５。 试剂为国产分析纯。收稿日期： ２０ １２－ ０ ２—２４基金项目： 广东省中医药管理局资助项目（ ２０ １１１２７ ７ ）作者简介： 陈琼（ １９ ７ ４ 一）， 女， 江西南昌人， 讲师， 硕士， 主要从事食品新产品的开发工作， （ 电话）０ ２０ 一２８ ８ ５４ ７ ８ ６（ 电子信箱）ｌｕ ｃｋ ｙ ｃｈ ｅｎ ｇ ＠ １６３． ｃｏ ｍ 。万方数据