第４ １卷第１０ 期２０ １３年１０ 月化学工程Ｃ Ｈ Ｅ Ｍ Ｉ Ｃ Ａ ＬＥ Ｎ Ｇ ＩＮ Ｅ Ｅ Ｒ ＩＮ Ｇ （ Ｃ Ｈ ＩＮ Ａ ）Ｖ ０ １． ４ １ Ｎ ｏ ． １０Ｏ ｃ ｔ． ２ ０ １３荧光光谱法研究类人胶原蛋白与Ｚ ｎ （ Ⅱ ）的相互作用俞园园１， ２（ １． 西北大学化工学院陕西省可降解生物医用材料重点实验室， 陕西西安７ １０ ０ ６ ９ ；２． 陕西学前师范学院化学与化工系， 陕西西安７ １０ １０ ０ ）摘要： 以最终制备对人体安全无毒且补锌效果良好的类人胶原蛋白－ 锌螯合物为目标， 利用紫外一可见吸收光谱法和荧光光谱法对类人胶原蛋白分子（ Ｈ Ｌ Ｃ ）与金属ｚ ｎ （ １Ｉ）离子之间的相互作用方式和机理进行了研究， 其中Ｚ ｎ （ Ⅱ ）离子浓度为１． ０Ｘ１０ ～－ － １． ０ × １０ “ｍ ｏ Ｌ ／Ｌ ； 并通过荧光猝灭法计算出不同温度下（ ２９ ８ Ｋ 和２ ７ ３ Ｋ ）Ｈ Ｌ Ｃ 分子与ｚ ｎ（ Ⅱ ）离子之间的结合常数以及相应的热力学参数。 研究结果表明： ｚ ｎ （ Ⅱ ）离子对类人胶原蛋白的内源荧光有猝灭作用； 根据Ｓ ｔｅｍ ． Ｖ ｏ ｌｍ ｅｒ 方程的求解结果可知猝灭机制属于动态猝灭和静态猝灭； 类人胶原蛋白分子和Ｚ ｎ （ Ⅱ ）离子以摩尔比１： １形成胶原蛋白一锌螯合物； 二者间的结合为自发反应， 且相互作用力主要为疏水作用力。 因此，文中的研究结果对类人胶原蛋白－ ｚ ｎ （ Ⅱ ）螯合物的工业化制备、 理化性质探究以及进一步的应用研究提供了实验依据和理论基础。关键词： 类人胶原蛋白； 荧光光谱； Ｚ ｎ （ Ⅱ ）中图分类号： Ｑ８ １６文献标识码： Ａ文章编号： １０ ０ ５－ ９ ９ ５４ （ ２０ １３）１０ － ０ ０ ０ ９ － ０ ４Ｄ Ｏ Ｉ： １０． ３９６９／ｊ． ｉｓｓｎ ． １００５－ ９９５４． ２０１３． １０． ００３Ｉｎ ｔｅ ｒ ａ ｃ ｔｉｏ ｎ ｂ ｅ ｔｗ ｅ ｅ ｎ ｈ ｕ ｍ ａ ｎ － ｌｉｋ ｅｃ ｏ ｌｌａ ｇ ｅ ｎａ ｎ ｄｚ ｉｎ ｃ （ Ⅱ ）ｂ ｙｆ ｌｕ ｏ ｒ ｅ ｓｃ ｅ ｎ ｃ ｅＹ ＵＹ ｕ ａ ｎ ． ｙ ｕ ａ ｎ ｌ＇２（ １． Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ Ｋ ｅ ｙ Ｌ ａ ｂ ｏ ｒ ａ ｔｏ ｒ ｙｏ ｆＤ ｅ ｇ ｒ ａ ｄ ａ ｂ ｌｅＢ ｉｏ ｍ ｅ ｄ ｉｃ ａ ｌ Ｍ ａ ｔｅ ｒ ｉａ ｌｓ， Ｓ ｃ ｈ ｏ ｏ ｌ ｏ ｆ Ｃ ｈ ｅ ｍ ｉｃ ａ ｌＥ ｎ ｇ ｉｎ ｅ ｅ ｒ ｉｎ ｇ ， Ｎ ｏ ｒ ｔｈ ｗ ｅ ｓｔＵ ｎ ｉｖ ｅ ｒ ｓｉｔｙ ， Ｘ ｉ’ ａ ｎ７ １０ ０ ６ ９ ， Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ Ｐ ｒ ｏ ｖ ｉｎ ｃ ｅ ， Ｃ ｈ ｉｎ ａ ； ２． Ｄ ｅ ｐ ａ ｒ ｔｍ ｅ ｎ ｔｏ ｆＣ ｈ ｅ ｍ ｉｓｔｒ ｙａ ｎ ｄＣ ｈ ｅ ｍ ｉｃ ａ ｌＥ ｎ ｇ ｉｎ ｅ ｅ ｒ ｉｎ ｇ ， Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ Ｘ ｕ ｅ ｑ ｉａ ｎＮ ｏ ｒ ｍ ａ ｌＵ ｎ ｉｖ ｅ ｒ ｓｉｔｙ ， Ｘ ｉ’ ａ ｎ ７ １０ １０ ０ ， Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ Ｐ ｒｏ ｖ ｉｎ ｃｅ， Ｃ ｈ ｉｎ ａ ）Ａ ｂ ｓｔｒ ａ ｃ ｔ： Ｉｎ ｏ ｒ ｄ ｅ ｒｔｏｐ ｒ ｅ ｐ ａ ｒ ｅｔｈ ｅｃ ｏ ｍ ｐ ｌｅ ｘｏ ｆ ｈ ｕ ｍ ａ ｎ － ｌｉｋ ｅｃ ｏ ｌｌａ ｇ ｅ ｎ （ Ｈ Ｌ Ｃ ）ｗ ｉｔｈｚ ｉｎ ｃ（ １Ｉ）ｕ ｓｅｄａ ｓ ａ ｚ ｉｎ ｃｔｏ ｎ ｉｃ，ｆ ｌｕ ｏ ｒ ｅ ｓｃｅ ｎ ｃｅｓｐ ｅ ｃ ｔｒ ｏ ｓｃ ｏ ｐ ｙａ ｎ ｄ Ｕ Ｖ － Ｖ ＩＳａ ｂ ｓｏ ｒ ｐ ｔｉｏ ｎ ｓｐ ｅ ｃ ｔｒ ｏ ｓｃ ｏ ｐ ｙｗ ｅ ｒ ｅｅ ｍ ｐ ｌｏ ｙ ｅ ｄｔｏａ ｎ ａ ｌｙ ｚ ｅｔｈ ｅｂ ｉｎ ｄ ｉｎ ｇｍ ｏ ｄ ｅ ａ ｎ ｄｍ ｅ ｃ ｈ ａ ｎ ｉｓｍｏ ｆ Ｚ ｎ （ Ⅱ ）ｔｏｈ ｕ ｍ ａ ｎ —ｌｉｋ ｅｃｏ ｌｌａ ｇ ｅｎ ， ａ ｎ ｄｆ ｌｕ ｏ ｒ ｅ ｓｃ ｅ ｎ ｃ ｅ ｔｉｔｒａ ｔｉｏ ｎｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉｍ ｅ ｎ ｔｗ ａ ｓ ｃａ ｒ ｒ ｉｅｄ ｏ ｕ ｔ ｗ ｉｔｈ Ｚ ｎ （ Ⅱ ）ｃ ｏ ｎ ｃ ｅ ｎ ｔｒ ａ ｔｉｏ ｎ ｓ ｆ ｒ ｏ ｍ １． ０Ｘ１０ － １ｔｏ １． ０ × １０ —４ ｍ ｏ Ｌ ／Ｌ ａ ｔ ２ ９ ８ Ｋａ ｎ ｄ ２７ ３ Ｋｔｏ ｃａ ｌｃｕ ｌａ ｔｅ ｔｈ ｅｂ ｉｎ ｄ ｉｎ ｇｃｏ ｎ ｓｔａ ｎ ｔｓ ａ ｎ ｄ ｔｈ ｅｃ ｏ ｒ ｒ ｅ ｓｐ ｏ ｎ ｄ ｉｎ ｇｔｈ ｅｒｍ ｏ ｄ ｙ ｎ ａ ｍ ｉｃ ｐ ａ ｒ ａ ｍ ｅ ｔｅ ｒ ｓ． Ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉｍ ｅ ｎ ｔａ ｌｒ ｅ ｓｕ ｈ ｓ ｉｎ ｄ ｉｃａ ｔｅ ｔｈ ａ ｔ Ｚ ｎ （ １１）ｃａ ｒｌ ｑ ｕ ｅ ｎ ｃ ｈｔｈ ｅ ｉｎ ｔｒｉｎ ｓｉｃｆ ｌｕ ｏ ｒ ｅ ｓｃｅ ｎ ｃｅｉｎ ｔｅｎ ｓｉｔｙｏ ｆ ｈ ｕ ｍ ａ ｎ —ｌｉｋ ｅｃｏ ｌｌａ ｇ ｅｎａ ｎ ｄ ｔｈ ｅＨ Ｌ Ｃ —Ｚ ｎ （ １１）ｃｏ ｍ ｐ ｌｅｘ ｆ ｏ ｒｍ ｓ． Ａ ｃｃｏ ｒｄ ｉｎ ｇｔｏ ｔｈ ｅ Ｓ ｔｅ ｍ —Ｖ ｏ ｌｍ ｅ ｒｅ ｑ ｕ ａ ｔｉｏ ｎ ， ｔｈ ｅｑ ｕ ｅ ｎ ｃ ｈ ｉｎ ｇｍ ｅｃｈ ａ ｎ ｉｓｍｂ ｅ ｌｏ ｎ ｇ ｓｔｏ ｂ ｏ ｔｈｄ ｙ ｎ ａ ｍ ｉｃａ ｎ ｄｓｔａ ｔｉｃｑ ｕ ｅ ｎ ｃ ｈ ｉｎ ｇ ｄ ｕ ｒ ｉｎ ｇｔｈ ｅｂ ｉｎ ｄ ｉｎ ｇ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓｓｏ ｆｚ ｉｎ ｃｉｏ ｎ ｓ ｗ ｉｔｈｐ ｒ ｏ ｔｅ ｉｎｍ ｏ ｌｅ ｃ ｕ ｌｅ ｓ， ａ ｎ ｄｔｈ ｅ ｎ ｕ ｍ ｂ ｅ ｒｏ ｆｂ ｉｎ ｄ ｉｎ ｇｐ ｏ ｉｎ ｔｓｄ ｅ ｍ ｏ ｎ ｓｔｒ ａ ｔｅ ｓ ｔｈ ａ ｔ Ｈ Ｌ Ｃａ ｎ ｄＺ ｎ （ １Ｉ）ｆ ｏ ｒｍｔｈ ｅｃ ｏ ｍ ｐ ｌｅ ｘｏ ｆｍ ｏ ｌｅｒａ ｔｉｏ１： １． Ｉｎａ ｄ ｄ ｉｔｉｏ ｎ ． ｔｈ ｅ ｂ ｉｎ ｄ ｉｎ ｇｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓｓｂ ｅ ｔｗ ｅ ｅ ｎ ｔｈ ｅｐ ｒ ｏ ｔｅｉｎｍ ｏ ｌｅ ｃ ｕ ｌｅ ａ ｎ ｄｚｉｎ ｃ（ １１）ｉｏ ｎ ｓｉｓｓｐ ｏ ｎ ｔａ ｎ ｅ ｏ ｕ ｓａ ｎ ｄｔｈ ｅｈ ｙ ｄ ｒ ｏ ｐ ｈ ｏ ｂ ｉｃｉｎ ｔｅｒａ ｃｔｉｏ ｎ ｓａ ｒ ｅ ｔｈ ｅ ｍ ａ ｉｎｂ ｉｎ ｄ ｉｎ ｇｆ ｏ ｒ ｃ ｅ ． Ｔ ｈ ｅ ｃ ｏ ｎ ｃ ｌｕ ｓｉｏ ｎ ｔｈ ａ ｔＺ ｎ （ ＩＩ）ｃａ ｌｌ ｂ ｉｎ ｄ ｔｏ ｈ ｕ ｍ ａ ｎ —ｌｉｋ ｅｃｏ ｌｌａ ｇ ｅ ｎｉｓ ｃｌａ ｒｉｆ ｉｅｄｂ ｙａ ｌｌ ｔｈ ｅ ｓｅｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉｍ ｅ ｎ ｔａ ｌｒｅｓｕ ｌｔｓ ａ ｎ ｄ ｔｈ ｅｏ ｒｅｔｉｃａ ｌ ｄ ａ ｔａ ， ａ ｎ ｄｉｔ Ｃ ａ ｎ ｂ ｅａ ｕ ｓｅｆ ｕ ｌ ｇ ｕ ｉｄ ｅ ｌｉｎ ｅｆ ｏ ｒ ｔｈ ｅｐ ｈ ｏ ｔｏ ｄ ｙ ｎ ａ ｍ ｉｃ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓｓ ｕ ｎ ｄ ｅｒｓｔａ ｎ ｄ ｉｎ ｇ ， ｌａ ｒｇ ｅ－ ｓｃａ ｌｅ ｐ ｒ ｅ ｐ ａ ｒ ａ ｔｉｏ ｎａ ｎ ｄｆ ｕ ｒ ｔｈ ｅｒａ ｐ ｐ ｌｉｃａ ｔｉｏ ｎ ｓｔｕ ｄ ｙｏ ｆ ｔｈ ｅ Ｈ Ｌ Ｃ —Ｚ ｎｃｏ ｍ ｐ ｌｅｘ ．Ｋ ｅ ｙｗ ｏ ｒ ｄ ｓ： ｈ ｕ ｍ ａ ｎ —ｌｉｋ ｅ ｃｏ ｌｌａ ｇ ｅｎ ； ｆ ｌｕ ｏ ｒｅｓｃｅｎ ｃｅ； ｚｉｎ ｃ（ １１）锌是人体生长发育所必需的一种微量元素，在人体免疫、 中间代谢、 Ｄ Ｎ Ａ 代谢和修复、 视觉、味觉以及认知／行为等方面发挥着重要的生物学作用‘１－ ２］。 由于锌缺乏的普遍性以及锌元素生物收稿日期： ２０１３－ ０４ － １９基金项目： 陕西省188宝金博页面版厅自然科学专项项目（ ２０ １３ＪＫ ０ ７ ０ ３）； 陕西省自然科学基础研究计划项目（ ２０ １３ＪＱ ２０ ２５）； 陕西学前师范学院科研基金项目 （ ２０ １３Ｋ Ｊ０ ８ ２）作者简介： 俞园园（ １９ ８３一）， 女， 博士， 讲师， 研究方向为蛋白质化学， 电话： １３５７ ２４ ２０７ １３， Ｅ － ｍ ａ ｉｌ： ｙ ｕ ｙ ｕ ａ ｎ ｙ ｕ ａ ｎ ０３１７ ＠ １６３． ｃｏ ｌｌｌ。万方数据
