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    188宝金博页面版: 黄鳝组织脂肪含量变动规律研究

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    内容提示： 江西农业大学学报Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis2011，33（ 4） ：0774 －0780http： / /xuebao． jxau． edu． cnE － mail： ndxb7775@ sina． com黄鳝组织脂肪含量变动规律研究周秋白1，谢熙清1，2，李有根3（ 1． 江西农业大学 动物科学技术学院，江西 南昌 330045； 2． 广州海因特生物技术有限公司， 广东 广州 511400；3． 江西景德镇市水产技术推广站，江西 景德镇 333423 ）摘要： 采用氯仿甲醇法（ V氯仿∶ V甲醇= 2∶ 1） 提取黄鳝肌肉、肝脏和性腺总脂，研究结果显示黄鳝肌肉、肝脏和卵巢组织脂肪周年变动范围分别为 1． 12% ～ 1． 61% 、2． 76% ～ 4． 16% 和 1． 94% ～ 6． 57% 。 黄鳝肌肉脂肪含...

    文档格式：PDF | 页数：7 | 浏览次数：51 | 上传日期：2015-03-06 13:03:29 | 文档星级：
    江西农业大学学报Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis2011，33（ 4） ：0774 －0780http： / /xuebao． jxau． edu． cnE － mail： ndxb7775@ sina． com黄鳝组织脂肪含量变动规律研究周秋白1，谢熙清1，2，李有根3（ 1． 江西农业大学 动物科学技术学院，江西 南昌 330045； 2． 广州海因特生物技术有限公司， 广东 广州 511400；3． 江西景德镇市水产技术推广站，江西 景德镇 333423 ）摘要： 采用氯仿甲醇法（ V氯仿∶ V甲醇= 2∶ 1） 提取黄鳝肌肉、肝脏和性腺总脂，研究结果显示黄鳝肌肉、肝脏和卵巢组织脂肪周年变动范围分别为 1． 12% ～ 1． 61% 、2． 76% ～ 4． 16% 和 1． 94% ～ 6． 57% 。 黄鳝肌肉脂肪含量秋冬季较高， 而春夏季较低；肝脏脂肪含量在夏、秋二季高，越冬期基本没消耗；卵巢脂肪含量夏季显著高于其它季节。 相同季节中，黄鳝肌肉中脂肪含量个体较大的较高，特别是在冬季更为明显； 肝脏中的脂肪含量受黄鳝个体大小的影响不显著；而卵巢脂肪含量在春、夏季节，个体越大含量越高， 而秋、冬季节差异不显著。 肌肉组织是黄鳝脂肪的主要贮存组织，肌肉脂肪越冬期消耗大，卵巢发育期肌肉脂肪含量与卵巢脂肪含量呈负相关， 肌肉贮存的脂肪有转移到卵巢的现象。 肝脏不是黄鳝脂肪的主要贮存组织， 脂肪含量高低主要与个体生理活动强度大小相关。 春季到夏季雌黄鳝摄取的营养主要保证卵巢发育， 夏季到秋季黄鳝摄取的能量部分贮存于肌肉组织中。 黄鳝组织中的脂肪含量与生长、繁殖和越冬等密切相关。关键词： 黄鳝；脂肪；肌肉；肝脏；性腺中图分类号： S966． 4文献标志码： A文章编号：1000 － 2286（ 2011） 04 － 0774 － 07A Study on the Dynamics of the Lipid Content in Tissuesof Rice Field Eel， Monopterus albusZHOU Qiu-bai1，XIE Xi-qing1，2，LI You-gen3（ 1． College of Animal Science and Technology， Jiangxi Agricultural University， Nanchang 330045， Chi-na； 2． Guangzhou Hinter Biotechnology CO． ， LTD， Guangzhou 511400， China； 3． Jingdezhen Aquatic Tech-nology Extension Station， Jingdezhen 333423，China）Abstract： Using the method of chloroform methanol （ V chloroform∶ V methanol = 2∶ 1） to extract total lip-id of muscle， liver and gonads of rice field eel （ Monopterus albus） ， the results showed that the annual changesof lipid in rice field eel muscle， liver and ovary were in the range 1． 12% －1． 61%， 2． 76% －4． 16% and 1． 94%－ 6． 57% ， respectively． Eel muscle lipid content was low in spring and summer and high in autumn and win-ter； liver lipid content in summer and autumn was high， there was almost no consumption during the periodfrom winter to spring； ovarian lipid content was significantly higher in summer than in other seasons． In thesame season， the larger the body size， the higher the lipid content in both muscle and ovarian tissue， it wasmore obvious for the former in autumn and winter， and for the latter in spring and summer， but this case didnot happen in liver． Muscle was the main fat storage tissue of rice field eel． Lipid in muscle was consumed inwinter significantly， while during the stages of gonad development the lipid in muscle was probably transferred收稿日 期：2011 － 04 － 02基金项目 ： 国家自 然科学基金（ 30860217） 、农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室开放基金（ BM2007 － 10） 、国家科技支撑计划（ 2008BAD96B04） 和江西省自 然科学基金（ 2008GZN0025）作者简介： 周秋白（ 1965—） ，男，教授，博士，主要从事水生生物遗传与繁殖营养学研究，E － mail：zhouqiubai@163． com。修回日 期：2011 － 05 － 20

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