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188宝金博页面版: 餐饮部经理岗位职责1

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内容提示: 餐饮部经理岗位职责 一、 职权: 1、 对部门主管、 领班、 员工进行工作考核。 根据他们管理的情况和工作情况, 有权进行表扬或批评, 奖励或处罚。 2、 有权向总经理建议任免上述管理干部, 有权向总经理建议任免领班以下的工作人员。 3、 根据本部门的实际情况和工作需要。 有权增减员工和调动下属的工作。 4、 有权向下级下达工作和生产任务, 向他们发指示。 5、 有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。 二、 职责: 1、 对总经理负责, 负责餐饮部的日常运转和管理工作。 2、 贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示, ...

文档格式:DOC | 页数:3 | 浏览次数:19 | 上传日期:2014-12-23 14:34:09 | 文档星级:
餐饮部经理岗位职责 一、 职权: 1、 对部门主管、 领班、 员工进行工作考核。 根据他们管理的情况和工作情况, 有权进行表扬或批评, 奖励或处罚。 2、 有权向总经理建议任免上述管理干部, 有权向总经理建议任免领班以下的工作人员。 3、 根据本部门的实际情况和工作需要。 有权增减员工和调动下属的工作。 4、 有权向下级下达工作和生产任务, 向他们发指示。 5、 有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。 二、 职责: 1、 对总经理负责, 负责餐饮部的日常运转和管理工作。 2、 贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示, 对饮食的经营好差负 有重要的责任。 3、 制订餐饮部的营业政策、 计划。 4、 主持日常餐饮部的会议, 了解当日客情合理安排下属工作, 负责协调部门内部各项工作, 使工作能协调一致地顺利进行。 5、 负责餐厅督导和巡查工作, 及时发现和纠正服务中出现的问题, 认真负责的处理客人投诉, 控制餐厅的服务的全过程 6、 拟定餐饮部每月的营业指标。 审阅餐饮部每天的营业报表, 进行营业分析, 建议经营方式。 7、 与厨师长、 大厨、 保持良好的沟通, 及时将客户对菜品的意见与建议传达到厨房部, 确保菜品质量稳定和不断改进提高, 创制新的花色品种 8、 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议, 建立良好的公共关系。

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