188宝金博页面版

  • 图案背景
  • 纯色背景
视图
标记
批注
批注本地保存成功,开通会员云端永久保存 去开通
jllxk065

上传于:2012-06-06

粉丝量:44

该文档贡献者很忙,什么也没留下。


  • 相关
  • 目录
  • 笔记
  • 书签

188宝金博页面版:更多相关文档

  • 餐厅管理规章制度

    星级: 2 页

  • 餐厅管理规章制度

    星级: 7 页

  • 餐厅管理规章制度

    星级: 1 页

  • 餐厅管理规章制度

    星级: 25 页

  • 餐厅管理规章制度

    星级: 6 页

  • 餐厅管理规章制度

    星级: 4 页

  • 职工餐厅管理规章制度  

    星级: 9 页

  • 职工餐厅管理规章制度 

    星级: 5 页

  • 公司餐厅管理规章制度

    星级: 4 页

  • 餐厅管理规章制度

    星级: 1 页

  • 餐厅管理规章制度

    星级: 6 页

  • 餐厅管理规章制度

    星级: 1 页

  • 公司餐厅管理规章制度

    星级: 7 页

  • 职工餐厅管理规章制度

    星级: 6 页

  • 黄记煌餐厅管理规章制度最终版

    星级: 42 页

暂无目录

点击鼠标右键菜单,创建目录

暂无笔记

选择文本,点击鼠标右键菜单,添加笔记

暂无书签

在左侧文档中,点击鼠标右键,添加书签

188宝金博页面版: 餐厅管理规章制度

下载积分: 1000

内容提示: 餐厅管理规章制度 (一) 个人的仪表仪容 1) 上岗时工作制服必须穿戴整齐, 不能有灰尘、 污迹、 破洞, 扣好钮扣, 不得挽袖, 领口与袖口要保持干净。 2) 皮鞋要保持清洁、 光亮、 无污迹。 男员工着深色裤, 女员工着裙装时须穿与肤色相同的袜子, 袜子不得有破损, 袜口不能低于裙口。 3) 男员工头发不过领, 不留大鬓角。 女员工不留披肩发, 发型美观、 大方。 保持头发清洁、 不散乱、 无头屑、 无异味。 4) 经常保持面部清洁, 男职工不留胡须, 女职工要化淡妆。 不可用气味浓烈的香水或润肤油。 5) 务必经常保持手的清洁。 指甲短而干净, 不涂指甲油。 如有伤口、 脓肿...

文档格式:DOC | 页数:2 | 浏览次数:683 | 上传日期:2012-06-06 13:23:33 | 文档星级:
餐厅管理规章制度 (一) 个人的仪表仪容 1) 上岗时工作制服必须穿戴整齐, 不能有灰尘、 污迹、 破洞, 扣好钮扣, 不得挽袖, 领口与袖口要保持干净。 2) 皮鞋要保持清洁、 光亮、 无污迹。 男员工着深色裤, 女员工着裙装时须穿与肤色相同的袜子, 袜子不得有破损, 袜口不能低于裙口。 3) 男员工头发不过领, 不留大鬓角。 女员工不留披肩发, 发型美观、 大方。 保持头发清洁、 不散乱、 无头屑、 无异味。 4) 经常保持面部清洁, 男职工不留胡须, 女职工要化淡妆。 不可用气味浓烈的香水或润肤油。 5) 务必经常保持手的清洁。 指甲短而干净, 不涂指甲油。 如有伤口、 脓肿或溃疡, 必须包扎好。 6) 工作时不准佩戴首饰。 7) 员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。 8) 上岗前调节好工作情绪, 以饱满的精神面貌迎候客人。 (二) 服务程序和规范 1. 开餐前准备 1) 了解情况 (1) 了解当日供应的饭菜品种, 及当日的短缺品等。 (2) 了解餐厅的预订情况, 对预订的有关内容要清楚掌握。 (3) 知道餐厅目前存在哪些问题, 应怎样解决才能在到服务标准和要求。 (4) 了解自己的分工服务区域, 以及服务工作中的注意事项。 2) 准备工作 (1) 清洁整理摆设台面; (2) 清洁餐厅各部位的卫生; (3) 擦试各种餐、 茶、 酒具和用具; (4) 清点和更换台布、 餐巾等; (5) 按接待规格和要求摆设台面; (6) 调置、 填充好各种佐料; (7) 准备开茶所用物品。 2. 就餐服务程序 1) 客人走进餐厅, 服务员应主动、 热情问候, 问清用餐人数, 安排餐位, 为客人引位拉椅, 递上菜单。 2) 餐厅服务员带进客人后, 要热情问候, 待客人坐定, 询问饮用何种饮料酒水。 3) 客人确定酒水后, 要尽快送上, 并为客人斟倒。 4) 待客人看完菜单后, 服务员应为其主动点菜, 并借此向客人推销一些特式菜肴。 介绍的同时, 要善于体察客人的心理, 揣摸其订菜的标准、 口味及特殊要求,为其提出恰当的建议。 5) 客人订单后, 服务员迅速将菜单送至厨房, 并将客人的特殊要求告诉厨师长,尽可能满足客人要求。 6) 上菜前, 服务员要将餐桌上的用具摆位进行调整, 留出足够的空位, 然后再送菜上台。

188宝金博页面版:关注我们

  • 新浪微博

关注188宝金博页面版公众号

188宝金博页面版
阅读
APP
阅读
返回
顶部
188宝金博页面版官网登录在线平台入口(2026已更新)—江苏协昌电子科技股份有限公司