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    188宝金博页面版: 文昌鸡的提纯与复壮一

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    内容提示： —__蓄詈墨盈臣叠置一垦笪堕堡兰塑堕垒：堕兰是在建移民带进这个海岛的，有文字记载也已有400多年的历史了。它是在北纬18度，年均气温25．3cC、年日照2500h左右的热带季风气候条件下，经过人们自发选育的产物．特早熟和抗热，在自然条件下100日龄左右就见蛋。因其早熟体形。芰芮，其肉质特别鲜美。故一直被誊列为海南的四大名菜之冠。历史上随着华侨的外迁，文昌鸡在东南亚各国的声望也很高，印尼、马来西亚、新加坡以至泰国等地都有文昌鸡店和文昌鸡饭店，尽管那些都是“ 冒牌货” 。过去．由于深宽的琼州海峡阻碍了海南岛与外界的交流．很久以来文昌鸡处于很封闭的...

    文档格式：PDF | 页数：3 | 浏览次数：48 | 上传日期：2014-12-28 07:38:54 | 文档星级：
    —__蓄詈墨盈臣叠置一垦笪堕堡兰塑堕垒：堕兰是在建移民带进这个海岛的，有文字记载也已有400多年的历史了。它是在北纬18度，年均气温25．3cC、年日照2500h左右的热带季风气候条件下，经过人们自发选育的产物．特早熟和抗热，在自然条件下100日龄左右就见蛋。因其早熟体形。芰芮，其肉质特别鲜美。故一直被誊列为海南的四大名菜之冠。历史上随着华侨的外迁，文昌鸡在东南亚各国的声望也很高，印尼、马来西亚、新加坡以至泰国等地都有文昌鸡店和文昌鸡饭店，尽管那些都是“ 冒牌货” 。过去．由于深宽的琼州海峡阻碍了海南岛与外界的交流．很久以来文昌鸡处于很封闭的状态而未被外界认识。直到改革开放以后，交通发达了，与外界的交流也多了，文昌鸡凭籍其独特的肉质风味很快得到了广泛的青睐，市场需求量也愈来愈大。面临的首要问题是供不应求，但更严重的是品种本身：第一：文昌鸡的肉质可称为鸡中之王，但很遗憾的是岛上所有的鸡场规模都不大，而且“ 种鸡” 来源每年都是从农民手上饲养了120日龄的鸡群中按照传统特征选回来的，缺乏合理的种鸡更新群和科学的选择培育方法。那些所谓的传统特征——三小两短，并不能稳定的遗传给后代，加上当年曾经遭遇过与多个外来品种杂交留下的“ 后遗症” ，所以虽经年复一年代代如此的选择，文昌鸡品种的分离与退化伺题一直没有得到有效的控制。第二：文昌鸡在产地一直沿用传统而古老的饲养方式，120日龄前以放牧为主，然后再移到特制木笼中“ 催肥” 30～50d，期间以花生饼、米糠、地瓜( 红薯) 等经煮熟混合成糊状物喂给，前后饲养期长达150—180d之久，皮下脂肪厚达2cm 以上，这些面丽丽五而二石i i《r_———————————L————一塑卜—————————————————一 万方数据。但成本太鸡。而岛外的市场虽然很大，又由于品种不纯、整齐度差，饲养期太长，养户获利少，所以发展速度很慢。2002年海口市罗牛山集团公司在经过充分的调研后，投资创建了海南第一个拥有10万只规模的文昌鸡育种。牌盖肓俗，有计划地对文昌鸡进行品种整理．并对它的饲养方法也进行科学研究，使品种弊端得以纠正，进而把这著名的品种资源形成产业优势。通过四年的努力工作。对文昌鸡的种质特点已基本摸清并使其纯合度和生产性能得到一定的提高。l 表型特征1．1文昌鸡体形的传统描述谓之“ 三小两短” ，即头小、颈小、脚小、颈短、腿短，成年体重公鸡1．8～2．O kg，母鸡1．4—1．6奴，外观呈u形。1．2文昌鸡素材群的毛色很杂，共有16种之多，算是五花八门，什么都有，经大体分类并测定证明，毛色与生产性能之间并无差异和相关。为了保留它原有的遗传多样性，采用了分离、纯合、固定等方法，选留有黄麻、珍珠斑及黑羽(含金色颈、银色颈、全黑)等，目的之一：是考虑到适应市场需要，之二：作为一个标准品种。毛色应尽可能表现单纯些，之三：必要时可合成。1．3皮肤以白色为主，少数为浅黄色。1．4文昌鸡的胫部颜色以褐黄为主。部分为青黑色。胫部无毛。1．5胫长、胫围：经测定文昌鸡的胫长、胫围在16w后已基本不再生长，成年公鸡胫长8．2～9．0cm ，胫围4．0～4．4cm ，成年母鸡胫长为6．2～7．3cm 。胫围是3．5～3．7cm ，胫长、胫围值与体重相关( r) 值分别为0．72和O ．77，计算回归得知，胫长每增减10m m ，公鸡体重就增减2979，母鸡体重增减2409，同时经测交证

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