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    188宝金博页面版: 超声强化提取人参皂甙过程中声学参数的选择

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    内容提示： 理论研究食品硪究与开发2006。V01．27，N O ．29超声强化提取人参皂甙过程中声学参数的选择徐彦渊1，丘泰球1，张晓燕1，李金华2(1．华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640；2．广州汉方现代中药研究与开发公司，广东广州510240)摘要：研究了在超声强化提取人参皂甙过程中，一些声学参数( 声强、频率、时间、作用方式等) 对皂甙得率的影响。结果表明：皂甙的得率是随着声强的提高而增长，在1．28 w ／cm 2这样的低场强的条件下，随着频率的增长而减少，在2．55 W ／cm 2场强的条件下，随着频率的增长先增长后减少，随着超声作用时间的延长而提高，超过1 h后则提高的趋势已不太明显。另外还对比得...

    文档格式：PDF | 页数：5 | 浏览次数：14 | 上传日期：2021-04-03 16:53:41 | 文档星级：
    理论研究食品硪究与开发2006。V01．27，N O ．29超声强化提取人参皂甙过程中声学参数的选择徐彦渊1，丘泰球1，张晓燕1，李金华2(1．华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640；2．广州汉方现代中药研究与开发公司，广东广州510240)摘要：研究了在超声强化提取人参皂甙过程中，一些声学参数( 声强、频率、时间、作用方式等) 对皂甙得率的影响。结果表明：皂甙的得率是随着声强的提高而增长，在1．28 w ／cm 2这样的低场强的条件下，随着频率的增长而减少，在2．55 W ／cm 2场强的条件下，随着频率的增长先增长后减少，随着超声作用时间的延长而提高，超过1 h后则提高的趋势已不太明显。另外还对比得出中央浸入式处理器中的皂甙得率高且能量利用率也较高，宜于在规模化生产实验中推广虚甩。关键词：超声提。黄德剩簧浚蝗瞬卧磉埃簧Р问齌H E SELECTI O N O F U LTRASO N I C PARAM ETERS D U RI N G TH E EXTRACTl I O N O F G I N SEN G．SAPO N I N U LTRASO N ICALIJ ASSI STEDXUYan—yuanl ，Q IU Tai —qi ul ，ZH AN G Xi ao—yanl ，LI J i n—hua?andFood Sci ence，South Chi naU ni versi tyChina；2．Guan必ou H anfangN aturalAbstract：Itati on．i ntensi tyof i rradi ati on。ti m e of ul trasoni c treatm ent，acti on m anner of i rradi ati on affect the extrac—ti onyi el dofgi nseng saponi n．neresul ts dem onstratecl earl y：theextracti onyi el dofgi nsengi ncreasedtrasoni ci ntensi tyl evel s of 1．28 W ／cm 2 and i ncreased fi rstl yand reduced l ater asfrequencyof i rradi a．ti on i ncreased at ul trasoni c i ntensi ty l evel s of 2．56 W ／cm 2．In addi ti on．i t i ncreases as ti m e of ul trasoni c’(1．CoUege。of Li ghtChem i stryof Technology，Gua嘞ou510640，M edi ci neResearch& D evel opm ent Co．J_td，Gual蛐ou510240，Chi na)i s di scussed i n thi s study that how som eul trasoni c param eters such a8frequency of i rradi ．saponi nas i ntensi ty of i rradi ati on i ncreased and reduced as frequency of i rradi ati on i ncreased atu1．treatm enti ncreased，yeti ts change tendency hasn' t be di sti nctness after treatm entcenter．．i m m erged trough sonochem i calreactorti m e ofl h，and thei s provi ded w i th the m eri tof the better extracti on yi el dand energy effi ci encyKey w ords：ul trasoni cal l yassi stedextracti on；frequencyofi rradi ati on；i ntensi tyand i S fi t forbei ng popul ari zed．ofi rradi ati on；gi n—sengsaponi n；ul trasoni c param eters超声波是频率范围在20KH z～IOM H z的声波，它以一定频率和声强在溶液体系里传播时，产生的骚动效应、空化效应和热效应可引起机械搅拌、加速扩散溶解等作用加速了所提取成分的扩散并与溶剂充分混合，大大提高了有效部位提取率；并且瞬间稳定升高温度，对热不稳定成分影响较小【1】。从能量转换的角度考虑，超声波用高频振动产生的能量代替加热所提供的能量，使分子的热运动加速，从而增加了物质溶解分散到溶剂中的传质过程，通过将电能直接转化为机械振动能，较为明显的提高了能量利用率[21。超声强化提取技术具有这种高效、增产、节能等特点，在有效成份的提取方面有着广泛的应用前景，又由于该技术与超临界强化提取技基金项目：国家“ 十五” 科技攻关项目( 2004BA721A39) ；广东省科技计划项目，项目编号：2003 B31709；广州市科技计划项目，项目编号：200523一E5071作者简介：徐彦渊( 1979一) ，男，硕士研究生，主要从事天然产物声化学技术的研究。术、微波强化提取技术等其他高新的提取技术相比较而言，设备成本低廉、操作工艺简单，因此其在工业上的推广也有着很大的可行性。但目前国内外对超声强化提取技术的研究多局限于试探性的应用研究，通常都只作超声提取技术与常规提取技术的比较而得出相对优势，而超声提取装置本身的声学参数、作用方式、强化方式等的优化研究则较少有人开展[31。因此，这就使得超声提取技术的潜在优势并没有完全发挥出来，其在研发领域、工业领域的广泛应用的时机还不够成熟。当务之急，我们需对超声装置的影响参数多做深入的研究，尽快推进这一先进的提取技术的广泛应用。超声强化提取过程的机理多归于是超声波在溶剂体系传播时的机械振动和产生空化现象而引起的机械效应[41，因此可依据此机理而推测出影响超声强化提取过程的主要因素应包括固液体系的性质(溶剂的粘滞系数、表面张力系数、蒸汽压、液体中含气的种类和数量以及温度等) ，提取工艺参 万方数据

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