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    188宝金博页面版: 水产动物营养与饲料学实验教学的改革与探索

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    内容提示： 水产动物营养与饲料学实验教学的改革与探索卢荣华杨丽萍闰潇孟晓林聂国兴（ 河南师范大学水产学院新乡４ ５３０ ０ ０ ）近年来， 我国水产饲料工业发展突飞猛进． ２０ １３年全国水产饲料总产量近２０ ０ ０ 万吨． 约占全球水产饲料总量的４ ５％， 占中国饲料工业总产量的１０ ％。 与水产饲料工业的快速发展相适应． 水产动物营养与饲料学研究领域热点较多． 研究方法和技术手段日新月 异． 研究成果不断涌现。 全国水产养殖专业的毕业生约有２０ ％从事水产动物营养与饲料领域的教学、 研究、 生产与销售工作。水产养殖专业本科生培养方案中． 水产动物营养与饲料学是水产养殖专业的主干课． 是一门实践性较强的学科...

    文档格式：PDF | 页数：2 | 浏览次数：150 | 上传日期：2015-04-03 20:18:31 | 文档星级：
    水产动物营养与饲料学实验教学的改革与探索卢荣华杨丽萍闰潇孟晓林聂国兴（ 河南师范大学水产学院新乡４ ５３０ ０ ０ ）近年来， 我国水产饲料工业发展突飞猛进． ２０ １３年全国水产饲料总产量近２０ ０ ０ 万吨． 约占全球水产饲料总量的４ ５％， 占中国饲料工业总产量的１０ ％。 与水产饲料工业的快速发展相适应． 水产动物营养与饲料学研究领域热点较多． 研究方法和技术手段日新月 异． 研究成果不断涌现。 全国水产养殖专业的毕业生约有２０ ％从事水产动物营养与饲料领域的教学、 研究、 生产与销售工作。水产养殖专业本科生培养方案中． 水产动物营养与饲料学是水产养殖专业的主干课． 是一门实践性较强的学科。 从一定程度上讲， 水产动物营养与饲料学实验教学的质量决定了我国水产饲料工业的人才队伍质量和行业发展质量。一、 水产动物营养与饲料学实验教学存在的问题第一． 现有实验项目多是测定饲料养分含量的验证性实验． 实验设计和内容相对孤立， 主要以训练学生的基本动手操作技能为目的． 缺乏综合性和设计性实验。 按照这些实验项目进行教学， 就会和生产实践严重脱节， 新的研究成果、 研究方法和技术手段无法融人教学过程。 毕业生缺乏综合能力、 创新能力和新产品研发能力． 而上述能力恰是毕业生的核心竞争力。第二． 现有实验项目耗时过长。 无法在规定的学时内完成教学。 如： 采用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白质含量， 如果学生完成整个实验过程， 需要６ —８ 个小时， 但是实验教学课时安排一般为２个学时。 为了在规定的学时内完成本实验项目． 只能由实验教师代学生完成部分实验内容。为了彻底解决以上两个问题． 笔者结合产业发展的技术需要和水产饲料行业对人才的需要． 着力对水产动物营养与饲料学的实验教学进行改革． 大幅增加综合性、 设计性实验项目。 建立了水产动物营养与饲料学新的实验教学体系和考核体系． 以加深学生对水产动物营养与饲料学理论知识的理解． 训练学生综合运用所学知识分析解决问题的能力． 培养学生进行科学研究和知识创新的初步能力． 使学生具备从事本专业工作的基本素质。二、 确立设计性项目和综合性项目为主的实验课程体系该课程体系的特点是． 教师引导学生根据所学理论知识， 以实验小组为单位。 通过查阅资料、 理清思路、 确定拟解决的关键问题等环节， 自行设计实验． 实验内容涵盖了原有课程体系中的大部分验证性项目。 实验项目设计过程中， 教师要发挥引领作用。 通过问卷调查和座谈形式， 了解学生对这些课程的认识及期望． 并结合教师现有的科研课题， 协助学生完成实验的设计。 这个过程可提升学生思考问题和解决问题的能力． 改变了旧的课程体系中学生的从属地位。笔者曾引导学生小组设计了一个综合性实验．题为“鲤鱼对糖、 脂肪、 蛋白质的营养需求及与脂质蓄积关系研究” 。 本实验旨在研究鲤鱼生长前期（ １０ ９左右）对三大营养素的需求量以及三大营养素对鲤鱼腹腔体脂肪蓄积的影响。 具体做法是： 首先， 引导学生查阅资料． 弄清鲤鱼生长早期的营养需求量， 进行饲料配方设计并完成实验饲料制作； 第二， 列出实验过程中需要检测的指标， 如水分、 干物质、 脂肪、 蛋白质、 粗纤维、 钙、 磷和盐分等。 并在实验过程中适时完成测定： 第三， 在测定上述项目的同时开始养殖实验， 饲养４ 周后， 测定其成活率、 增重率、 特定生长率、饲料转化效率以及形体指标ｆ 包括体重、 体长、 内脏重／体重、 肝胰脏重／体重、 脾脏重／体重、 肥满度）； 观察肝胆健康状况及其肝脏脂肪积存情况． 检测是否出现脂肪肝症状． 并编号拍照： 提取肝脏和肠道组织的粗酶液检测其淀粉酶、 蛋白酶、 脂肪酶活性变化； 采集血液检测血液中血糖、 血脂的高低以及血清中转氨酶的含量等。万方数据

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