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2006 年 4 月 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 农　 机　 化　 研　 究　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 第 4 期　- 114 - 　鲜果感官 品 质等级评定数量化 录 入模型的 研究　　王衍安１， 李　 　 明１， 于庆燕１， 刘士勇２。 １． 山 东农业大学　 科技学院， 山 东　 泰安　 　 ２７１０００； ２． 肥城市果树站， 山 东　 肥城　 　 ２７１６００） 　　摘　 　 要： 针对鲜果等级评定专家系统二次开发中存在的结论重复率高、 录入工作量大的问题， 提出 了 数量化录入模型构建思路： 将模型参数进行量化， 然后利用 基于农业专家系统的推理机进行二次循环推理， 最终给出 结论。 数量化录入模型的设计不仅量化了 条件组合， 而且使形式趋于简单化， 适用 于以农业专家系统平台 Ｐ Ａ ＩＤ为支持平台 的多种鲜果的感官品质评定模型设计。 　关键词： 农业基础科学； 鲜果感官品质； 设计； 数量化录入模型； 等级评定； 等级标示分　中图分类号： Ｓ１２６　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 文献标识码： Ａ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 文章编号： １００３—１８８Ｘ （ ２００６） ０４—０１１４—０３　。啊 　 引 言　感官品质是果品给予消费者的第一感觉， 是无公害果品 优质性的最直观体现［ １］。 目 前， 果品感官品质检查的方法有分类法、 评分法、 顺位法及比较法等 ４种， 但都是对样品品质总体进行单一检测［ ３］对砀山 酥梨质量、 韩立德等［ ２］。宋学芬等［ ２］对菜用 大豆感官品质的检测均采用 ：Х椒， 对感官评定结果进行综合评判 ， 能结合多人、 多方面的评定信息， 使评定结果更加可靠、 客观， 但较难在基层推广使用 。 本研究拟以肥城桃为试验材料， 以评分法为基。 建立鲜果等级评定模型， 对鲜果感官品质进行综合评 价， 并 利 用 农业 专家系 统开发 平台Ｐ Ａ ＩＤ （ Ｐ ｌａｔｆｏｒｍ 　 ｆｏｒ　 Ａ ｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　 Ｉｎｔｅｌｌｉｇ ｅｎｃｅ－ 。樱螅簦澹 　 Ｄ ｅｖｅｌｏｐｍ ｅｎｔ） 将模型实现， 开发成适用 于基层使用 的鲜果等级评定专家系统， 旨在辅助果农和基层技术人员进行果品质量控制与检测决策。 。薄 　 模型定位　品 质 性 状等 级评 定数量 化 录 入模型 在农业 专家系统的模型库中属于主体模型范畴， 其特殊的决策类型决定其决策区为“硬决策”［ ４］。 在参数选择过程中， 通过灵敏度分析， 舍弃原有评定标准中对结果影响较小又较难获取的参数， 只保留对结果影响较大的参数， 以提高模型的实用 性。 。病 　 模型设计。玻 １　 　 设计思路　品 质 性 状等级评 价知 识 规则 的 条件 经 排列 组合， 结论重复率很高， 录入工作量大。 针对此现象设计数量化录入模型， 在不影响精度的前提下， 量化了 条件组合， 依据最终得分进行分类作结， 使形式简单化。 　目 前， 国内 农产品品质性状等级评定标准均是在内 在品质符合基本要求的情况下， 对外观品质的性状分析进行定性、 定量混合式分类。 模型设计应考虑到以后知识编辑工作的可行性与实用 性， 以 肥城桃为例， 有果形、 果色等字符描述型参数和果实横径、 机械损伤面积等数值描述型参数。 。玻 ２　 　 设计程序。玻 ２． １　 　 参数的确定　以 鲜果品 质性状等级评定标准［ ５， ６］中 设立的 测定项目 为准， 精简其中对结果影响较小而对用 户 来说较难获取评定数据的项目 ，以提高系统的实用 性。例如， 果形（ ｇｘ） 、 果色（ ｇ ｓ） 、 果实横径（ ｇｓｈｊ） 、 硬伤面积（ ｙｓ） 、 其它伤害（ ｑｔｓｈ） 等。 。玻 ２． ２　 　 参数的量化　参考植物病害数值诊断法定要求， 首先在内 在品质符合基本要求的情况下，即基本情况（ ｊｂｙｑ） ＝ “发育正常， 风味纯正， 具有适宜的成熟度”， 如不在选项范围内 ， 则列 为等外果；将模型的每一个参数（ 知识规则编辑的前提项目 ）配以若干等级标示分， 用 以表示不同等级要求， 具体形式为模型参数jX （1 a ，［ ７］， 根据鲜果等级评2 a ，3 a … …ia ） ， 见表 １所示。 其中，级标示分，ia （ i ＝ １， ２， ３， 　 … … ） 表示模型参数的等i 为等级数；jX （j ＝ １， ２， ３， 　 … … ） 表示模型参数标示，形1X （1 a ，j 代表模型参数的个数。 例如： 果X （1 a ，2 a ，3 a ） ； 果色22 a ，3 a ） ； 果实横径3X （1 a ，2 a ，3 a ） ； 硬伤面积4X （1 a ，2 a ，3 a ） … …收稿日 期： ２００５－ ０７－ ０８　基金项目 ： 山 东省 ２００３ 年重点推广计划项目 ； 泰安市“十五” 重点规划项目 （ ２００１００３） 　作者简介： 王衍安（ １９６８－ ） ， 男 ， 山 东肥城人， 副教授， 博士， （ Ｅ － ｍ ａｉｌ）ｙａｎｗ ａｎｇ＠ ｓｄａｕ． ｅｄｕ． ｃｎ。