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    188宝金博页面版: 蛹虫草液体培养优化研究_万琴

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    内容提示： Food and Fermentation Technology第 52 卷（第 3 期） Vol.52 ， No.3蛹虫草液体培养优化研究万琴1 ，丁海龙 3 ， 4 ，刘兴平 1 ， 2 ，敖宗华 3 ， 4* ，王松涛 3 ， 4（ 1. 四川理工学院，四川自贡 643000 ； 2. 四川警察学院，四川泸州 646000 ；3. 泸州老窖股份有限公司，四川泸州 646000 ； 4. 国家固态酿造工程技术研究中心，四川泸州 646000 ）摘 要：采用摇瓶培养的方法，通过单因素筛选和正交试验，以虫草酸含量为指标确定蛹虫草液体培养的最佳培养基配方和培养条件。结果表明，蛹虫草液体培养的最适培养基组成为：葡萄糖 23g/L ，酵母浸出粉 6g/L ， MgSO 4 · 7H 2 O 0.4g/L ，KH 2 PO 4 0.6g/L ， V...

    文档格式：PDF | 页数：7 | 浏览次数：18 | 上传日期：2024-12-13 11:19:54 | 文档星级：
    Food and Fermentation Technology第 52 卷（第 3 期） Vol.52 ， No.3蛹虫草液体培养优化研究万琴1 ，丁海龙 3 ， 4 ，刘兴平 1 ， 2 ，敖宗华 3 ， 4* ，王松涛 3 ， 4（ 1. 四川理工学院，四川自贡 643000 ； 2. 四川警察学院，四川泸州 646000 ；3. 泸州老窖股份有限公司，四川泸州 646000 ； 4. 国家固态酿造工程技术研究中心，四川泸州 646000 ）摘 要：采用摇瓶培养的方法，通过单因素筛选和正交试验，以虫草酸含量为指标确定蛹虫草液体培养的最佳培养基配方和培养条件。结果表明，蛹虫草液体培养的最适培养基组成为：葡萄糖 23g/L ，酵母浸出粉 6g/L ， MgSO 4 · 7H 2 O 0.4g/L ，KH 2 PO 4 0.6g/L ， VB 1 0.01g/L ；最佳培养条件为：接种量 10% ，发酵温度 25℃ ，摇床转速 130r/min ， pH 值自然，此时蛹虫草液体培养的生物量为 12.2359g/L ，菌丝体虫草酸含量为 164.2476mg/g 。关键词：蛹虫草；液体培养；虫草酸中图分类号： S567.3 + 9 文献标识码： A 文章编号： 1674-506X （ 2016 ） 03-0046-0006Study on the Cultivation of Cordyceps militaris Mycelium LiquidWAN Qin 1 ， DING Hai-long 3 ， 4 ， LIU Xing-ping 1 ， 2 ， AO Zong-hua 3 ， 4* ， WANG Song-tao 3 ， 4（ 1.Sichuan University of Science & Engineering ， Zigong Sichuan 643000 ， China ；2.Sichuan Police College ， Luzhou Sichuan 646000 ， China ； 3.Luzhou Laojiao Co. ， Ltd. ， Luzhou Sichuan 646000 ， China ；4.National Engineering Research Center of Solid-state Brewing ， Luzhou Sichuan 646000 ， China ）Abstract ： The culture conditions were established in shake flask using cordycepic acid as marker ， through singlefactor screening and orthogonal experiment. The result shows that the optimal medium were glucose 23g/L ， yeastextract powder 6g/L ， MgSO 4 · 7H 2 O 0.4g/L ， KH 2 PO 4 0.6g/L ， VB 1 0.01g/L ； the culture conditions were inoculationquantity 10% ， fermentation temperature 25℃ ， fermentation speed 130r/min ， then the biomass was 12.2359g/L ，cordycepic acid in mycelium was 164.2476mg/g.Key words ： Cordyeeps militaris ； liquid fermentation ； cordycepic aciddoi ： 10.3969/j.issn.1674-506X.2016.03-011蛹虫草（ Cordyceps militaris ）又称北冬虫夏草，与冬虫夏草是同属异种，也是虫草属真菌的模式种 ［ 1 ］ 。蛹虫草作为一种名贵的中药材，含有丰富的生物活性物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、 SOD 、蛋白质和氨基酸等 ［ 2-3 ］ 。虫草酸又名 D- 甘露醇，具有抗自由基、抗氧化、利尿脱水、镇咳、祛痰和平喘的作用，并且可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，使脑溢血和脑血栓病症得到缓解 ［ 4-5 ］ 。目前蛹虫草的主要来源是野生资源，但是由于其对宿主的要求较严格，生长环境不断受到破坏，加上人为的采摘过量，野生资源日益贫乏，虫草的供应难以满足市场的需求。有研究表明液体发酵得到的蛹虫草菌丝体中含有的生物活性物质的种类和药理作用与蛹虫草子实体相似，可望成为野生蛹虫草的替代品 ［ 6 ］ 。因此，对收稿日期： 2016-03-15基金项目： 2014 年省属国有企业与高：献髦氐阆钅俊抖嫦牟菅频闹票赣肟刂票曜嫉氖痉堆芯俊。作者简介：万琴（ 1990- ），女，硕士。主要从事发酵工程研究。* 通讯作者：敖宗华（ 1971- ），男，博士，硕士生导师，正高级工程师。主要从事酿酒生物技术。

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