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188宝金博页面版: 紫甘薯花青素的提取纯化工艺研究_曹恒霞
内容提示： Food and Fermentation Technology第 52 卷（第 1 期） Vol.52 ， No.1紫甘薯花青素的提取纯化工艺研究曹恒霞，赵士明，彭文博，张建嵩（江苏久吾高科技股份有限公司，江苏南京 211808 ）摘 要：本文研究了紫甘薯花青素的提取和纯化工艺。通过单因素试验确定紫甘薯花青素提取的 pH 为 2.0 、提取温度为 30℃ 、提取时间为 2h 、料液比为 1∶2.5 。选用 50nm 微滤膜初步纯化紫甘薯花青素粗提液，除去大分子蛋白、悬浮颗粒、淀粉等。通过比较 DK 和 DL 纳滤膜处理效果，最终选择 DL 纳滤膜用于微滤膜滤液的浓缩处理。浓缩后的花青素提取液经树脂纯化、真空旋转蒸发仪浓缩、喷雾...
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