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    188宝金博页面版: 石榴皮乙醇提取物对菜籽油的保护作用,石榴皮乙醇提取物对菜籽油的保护作用

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    内容提示： 2015 年 增刊 石榴皮乙醇提取物对菜籽油的保护作用 乔清亮 ，刘利林 ( 1．吉木萨尔县泉子街镇畜牧兽 医站，新疆 吉木萨尔831700； 2．新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆 阿拉 尔843300 ) 摘要：目的：研究石榴皮乙醇提取物的抗氧化效果。方法：采用烘箱法测定菜籽油的过氧化值作为评定抗氧化性能的 依据。结果：各浓度提取物均有抗氧化作用，石榴皮乙醇提取物的抗氧化效果有随添加浓度的增大而增强的趋势，其中以 添加量为0．8％抗氧化效果最明显，0．2％时抗氧化效果最差，并且在后期的抗氧化效果比前期明显。结论：石榴皮乙醇提取物 具有 良好的抗氧化活性，值得深入研究。 、...

    文档格式：PDF | 页数：2 | 浏览次数：75 | 上传日期：2015-10-25 15:49:09 | 文档星级：
    2015 年 增刊 石榴皮乙醇提取物对菜籽油的保护作用 乔清亮 ，刘利林 ( 1．吉木萨尔县泉子街镇畜牧兽 医站，新疆 吉木萨尔831700； 2．新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆 阿拉 尔843300 ) 摘要：目的：研究石榴皮乙醇提取物的抗氧化效果。方法：采用烘箱法测定菜籽油的过氧化值作为评定抗氧化性能的 依据。结果：各浓度提取物均有抗氧化作用，石榴皮乙醇提取物的抗氧化效果有随添加浓度的增大而增强的趋势，其中以 添加量为0．8％抗氧化效果最明显，0．2％时抗氧化效果最差，并且在后期的抗氧化效果比前期明显。结论：石榴皮乙醇提取物 具有 良好的抗氧化活性，值得深入研究。 、 关键词 ：石榴 皮； 乙醇提取物 ；抗氧化效果 中图分类号 ：T S 225．1 文献标识码 ：B 文章编号- 1 003—4889(201 5)S 1—001 9- 02 采用抗氧化剂来防止食品和饲料的氧化是贮藏食品和 饲料最常用也是非常有效的手段。但合成类抗氧化剂的安 全性存在着一些问题 ，动物实验表明它们有一定的毒性和 致癌作用川；近年来人们对合成类抗氧化剂的怀疑和排斥 心理 ，使这些物质的使用受到限制。 天然抗氧化剂 由于安全 、无毒等优点受到欢迎 ，天 然抗氧化剂的研究也成为油脂化学的一个热点 ，目前，已 取得 了许多研究成果。并且近年来的临床医学研究结果显 示 ，天然抗氧化剂似乎具有协助并保护身体细胞组织抵抗 活性氧化物质 ( Reactiveo ygenspecies；tl OS ) 的能力，遂 引起科学家们的重视。 石榴皮是石榴科植物石榴Punicagranatum L _的果皮。 别名有石榴 壳 、酸石榴皮 、酸榴皮 、西榴皮 。鞣质 和 黄酮 类物质作 为石榴皮 的主要 成分 ( 鞣 质含量高 达 10．4％～21．3％主要有安石榴林和安石榴苷 ，黄酮类主要 为天竺葵素、矢车菊素类成分 ) ，二者均属于多酚类化合 物 ，多酚类物质具有优秀的抗氧化性能，一直是天然抗氧 化剂的研究重点。 收 稿 El 期 ： 作 者简介 ： 通讯作者 2( )15 - 03 - 18 乔清亮 ( 1979一 ) ，男，汉族，大学本科，兽医师，主 要从事畜牧业生产、技术推广服务、疾病防治 等工作。 刘利林 ( 1977-) ，男，汉族，硕士研究生，副教授， 主要从事动物营养与饲料科学方面的教学和科 研 工作 。 近年来随着分离技术的提高，对石榴皮化学成分的研 究有了较大进展；随着药理作用研究的深入 ，其药理活性 也正 日益受到重视。石榴皮对绿脓杆菌、福氏痢疾杆菌、 伤寒杆菌等有抗菌作用，对多种皮肤真菌也有不同程度的 抑制作用 ，还有抗流感病毒的作用。石榴皮因有收敛 涩肠 作用 ，适用于久泻久痢 、便血 、脱肛等 。 《本草纲 目》 谓： “止下痢下血 、脱肛 、崩中、带下” 。近代临床用以 治疗急、慢性痢疾均有效 ]。 新疆南疆地区石榴资源丰富，品质优良，但石榴皮大 多被作为废物丢弃、焚烧 ，这样不但浪费资源而且污染环 境。我们曾经对石榴皮中多酚类物质的提取方法进行了研 究，本试验旨在探索石榴皮的抗氧化性能，为综合开发利 用石榴资源提供理论依据。 1材料与仪器 1．1材料 ：石榴皮：采 自新疆喀什地区，鉴定为石榴科 (Punicaceae) 石榴属 ( Punica L．) 石榴 (Punica granatum L ．) 的干燥成熟果皮。2000年12月收集 ，除去籽 、隔瓤后 切成小片置烘箱中6O℃下迅速烘干后粉粹，过60目筛储存 于干燥避光处备用。 菜籽油：农家出售，无任何添加剂。 1．2试剂 ：乙氧基喹啉 ( EMQ ) 由阿克苏天康饲料公司 提供。乙醇、乙酸乙酯、三氯甲烷 、冰乙酸 、碘化钾 、硫 代硫酸钠 、淀粉 、均为AR级。 1．3主要仪器设备 ：分析天平 、恒温水浴箱 、电热恒温 干燥箱 、10ml碱式滴定管。 2试验方法 2．1 石榴皮乙醇粗提物的制备 准确称取石榴皮20g，以70％的乙醇为溶剂 ，按 固液 比1 ：10，放入500ml 圆底烧瓶中，于60℃下回流提取3h，

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