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188宝金博页面版: 凤县花椒芽苗菜营养成分分析
内容提示： 陕西农业科学２０ １４ ， ６０ （ ４ ）： ２９ —３１Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ Ｊｏ ｕ ｒｎ ａ ｌｏ ｆＡ ｇ ｒ ｉｃｕ ｌｔｕ ｒ ａ ｌＳ ｃ ｉｅ ｎ ｃ ｅ ｓ凤县花椒芽苗菜营养成分分析孙德祥１。 岳静２， 张鹏１。 周广阔１（ １． 杨凌职业技术学院， 陕西杨凌７ １２１０ ０ ； ２． 南郑县红庙林业站， 陕西南郑７ ２３１０ ０ ）摘要： 以凤县韩城大红袍、 豆椒、 凤椒３个花椒品种芽苗菜为试验材料， 采用液相色谱法以及常规分析法测定了其淀粉、 可溶性糖、 蛋白质、 脂肪、 粗纤维和氨基酸含量， 以期探明其营养成分， 为开发利用提供科学依据。关键词： 花椒； 芽苗菜； 营养成分花椒（ Ｚ ａ ｎ ｔｈ ｏ ｘ ｙ ｌｕ ｍｂ ｕ ｍ ｇ ｅ ａ ｎ ｕ ｍＭ ａ ｘ ｉｍ ． ）是芸香科花椒属落叶灌木或小乔木， 重要的调味品、香料及木本油料树种之一。 花椒芽苗菜是以采集花椒嫩茎、 叶加...
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