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    188宝金博页面版: 基于RFID技术的乳制品安全追溯应用研究 Research on application of RFID technology in the safety of dairy products traceability

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    内容提示： 塑!兰生!翌竺基于RFID技术的乳制品安全追溯应用研究Research on appl i cati onof RFI Dtechnol ogyi n t hesaf etyof dai ry product s traceabi l i ty杜峻，尹作重，杨书评，王海丹，高雪芹D UJ un，YINZuo- zhong，YAN G Shu—pi ng，W AN GH ai - dan，G AOXue—qi n( 北京机械工业自动化研究所，北京100120)摘要：本文简要介绍了RFID技术及其工作原理，综述了RFID技术在食品行业特别是乳制品行业安全追溯的应用研究以及遇到的相关技术难点，展望了RFII：坡术在食品安全的应用前景。关键词：射频识别技术；食品安全；追溯中圈分类号：TP302文献标识码tA文章编号：1009—0134( 201 3) ...

    文档格式：PDF | 页数：3 | 浏览次数：10 | 上传日期：2015-04-08 02:09:49 | 文档星级：
    塑!兰生!翌竺基于RFID技术的乳制品安全追溯应用研究Research on appl i cati onof RFI Dtechnol ogyi n t hesaf etyof dai ry product s traceabi l i ty杜峻，尹作重，杨书评，王海丹，高雪芹D UJ un，YINZuo- zhong，YAN G Shu—pi ng，W AN GH ai - dan，G AOXue—qi n( 北京机械工业自动化研究所，北京100120)摘要：本文简要介绍了RFID技术及其工作原理，综述了RFID技术在食品行业特别是乳制品行业安全追溯的应用研究以及遇到的相关技术难点，展望了RFII：坡术在食品安全的应用前景。关键词：射频识别技术；食品安全；追溯中圈分类号：TP302文献标识码tA文章编号：1009—0134( 201 3) 04( 下) 一0148- 03O oi ：10．3969／j ．i ssn．1009-0134．2013．04(下)．430引言民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的物质基础¨ 1。食品安全从广义上指食品无毒、无害，符合其应当具有的营养成份要求，对人们的身体健康不会造成任何慢性、急性、亚急性的：。世界卫生组织对食品安全的定义是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。从1996年英国的疯牛病到2001年欧洲爆发口蹄疫再到2008年我国的三聚氰胺奶粉事件，近些年世界各国的食品安全事件屡禁不止，2012年我国更是有二代地沟油、工业明胶、白酒塑化荆等食品安全事件发生。为了进一步加强食品安全监管工作，政府部门不断完善食品安全监管体系，决策部署制定了《国家食品安全监管体系“ 十二五”规划》，规划中明确指出食品安全需要强化科技支撑，注重电子追溯、信息网络安全等先进科学技术的运用。食品安全溯源体系的建立和完善有赖于物联网先进的技术，在这些技术中快速发展的射频识别技术(Rgg))贝!成为当前各国建亳追翌孳系的最堡警茔：奎奎塑竺兰2竺RFID技术及其在乳制品行业安全追溯的应用研究。射频识别技术射频识别技术即RFID ( Radi o FrequencyIdenti fi cati on的缩写) ，是一种非接触式自动识别技术，因此它又称无线射频技术，它可通过无线射频信号识别对象目标并获取相关数据信息。识别工作无需人工干预，就能够在各种状态( 静止、运动甚至恶劣环境) 下准确识别到物体u1。一套基本的RFID系统是由电子标签( TAG )即应答器( Transponder) 、阅读器( Reader) 以及应用软件系统三个部分所组成。其基本工作原理是电子标签进入磁场后，接收由解读器发出的射频信号，凭借感应电流所获得的能量发送出存储在芯片中的产品信息( 被动标签或无源标签) ，或者由电子标签主动发送某一频率的信号( 主动标签或有源标签) ，再由解读器读取信息并解码后，送至中央信息系统进行有关数据处理口1。RFID技术最大的特点就是非接触识别，因此可达到快速扫描的效果。RFID标签具有体积小型化、形状多样化、使用寿命长、数据存储量大、安全性能高、可重复使用、可长期跟路定位等特点。随着中国物联网的不断发展，RFID 技术将更广泛地应用到制造生产、智能交通、物流管理、动物识别、安全防伪等各个领域，这将更好的改善人们的生活品质，提高企业的经济效益口1。2基于RFID 技术的乳制品安全追溯中的应用方案塞于R～FID爱某，。乳制品的安全追溯从生产环节和i三安全喜毫晶菡；爻；j、杀茇妥孬菥素茹料、包装材料、温湿度以及压力等外界环境的影响，还要重视操作条件以及人员等对食品质量安全的人为影响。了解当前乳制品企业信息系统和控制系统的能力和水平，明确乳制品行业的质量安全管控期望及RFID应用模式，形成一套乳制品质量安全管控和溯源的RFID解决方案。如图1所1救稿日l ：2013-02-22基金焉目：国家科技支撑计划项目( 2012BAFl 1806)作者篱介：杜峻( 1976一) ，男，北京人，工程师，研究方向为企业信息化。【148】第35卷第3期2013-04( 下)万方数据

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