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粥食府策划书 一、 前言 民以食为天， 足见食之重要。 人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。 后一类细分如下： 西餐： 1 、 高档餐厅： 讲究品位和档次。 价格高。 适合高收入人士。 2、 快餐店， 如麦当劳， 肯得基等。 适合青少年消费。 中餐： 1 、 酒店： 以规模经营取胜。 2、 小酒店： 以特色招牌菜取胜。 3、 连锁快餐店： 以连锁规模经营取胜。 4、 大排档： 以价廉物美， 随意取胜。 如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？ “卖”点很重要。 中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多， 但经营得好的不多。 既是盲点， 也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式， 就能在市场上大行其道。 取得很好的效益。 “粥”字典解释： 稀饭。 一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。 食粥是中国人一种传统的饮食习惯。 已有数千年历史。 是人们的主要饮食之一。 特别是佛门弟子的主要食物。 灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。 随着时代变迁， 人们不仅要吃好， 还要吃巧。 现代研究表明： 食“粥”更有保。 美容食疗等功效。 应用药粥是摄生自养， 简单易行的最好方法。 至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。 如北方的小米粥， 玉米粥； 广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外， 风行东南亚。 其效用除一般饮食外， 还可以作为预防疾。瘟萍膊。 养生美容。 由于种种原因， 如方式分散， 品种单一， 营销方式不对，形成不了产业经营。 我们正是看准机会， 挖掘整理， 搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》 系列产品满足市场需求。 经调查研究表明， 这是一个投资风险。 用途广泛， 本小利大， 市场前景可观， 回报率高的产业之一。 二、 市场研究及竞争状况 目前人们对粥的认识还局限于一般的状态， 品种单一， 常见的白粥配咸菜， 八宝粥（红） 豆粥小米粥， 皮蛋粥等少量品种， 且对效用宣传极少， 销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络， 市场缺口很大， 无明显的竞争。