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188宝金博页面版: 饲用寡聚糖的作用与应用毕业参照论文

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内容提示: 2006’ 畜禽饲料配方设计高新技术论坛饲用寡聚糖的作用与应用单安山石宝明程宝晶( 东北农业大学动物营养研究所. , 哈尔滨, 150030)摘要: 寡聚糖作为一种新的非营养性饲料添加剂扩展了传统上碳水化合物仅作为能源物质的功能.本文总结了寡聚糖的作用及在饲料中应用的最新进展, 内容包括: 饲用寡聚糖的种类及合成途径;寡聚糖在动物体内的消化和代谢; 寡聚糖对动物肠道菌群的调控作用; 寡聚糖对动物机体免疫功能的影响; 寡聚糖对动物机体营养物质吸收及生理功能的影响; 寡聚糖在动物饲料中的应用效果; 影响寡聚糖饲用效果的因素. 同时对寡聚糖的应用前景进行了探讨和展望.关键词: 寡聚...

文档格式:PDF | 页数:6 | 浏览次数:12 | 上传日期:2014-07-18 02:25:58 | 文档星级:
2006’ 畜禽饲料配方设计高新技术论坛饲用寡聚糖的作用与应用单安山石宝明程宝晶( 东北农业大学动物营养研究所. , 哈尔滨, 150030)摘要: 寡聚糖作为一种新的非营养性饲料添加剂扩展了传统上碳水化合物仅作为能源物质的功能.本文总结了寡聚糖的作用及在饲料中应用的最新进展, 内容包括: 饲用寡聚糖的种类及合成途径;寡聚糖在动物体内的消化和代谢; 寡聚糖对动物肠道菌群的调控作用; 寡聚糖对动物机体免疫功能的影响; 寡聚糖对动物机体营养物质吸收及生理功能的影响; 寡聚糖在动物饲料中的应用效果; 影响寡聚糖饲用效果的因素. 同时对寡聚糖的应用前景进行了探讨和展望.关键词: 寡聚糖; 作用; 应用; 饲料寡聚糖( O lig o sa ceh a rid es)又称低聚糖或寡糖, 是指2- - 10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖。 传统上寡聚糖因其不能被单胃动物自身分泌的酶分解, 能引起非反刍动物腹泻和胃肠胀气, 而被认为是饲料中的抗营养因子, 人们采取各种措施去排除或减少日粮中的寡聚糖。 近年来,随着微生态学理论的发展及营养学研究的日趋深入, 发现寡聚糖可以选择性地作为双歧杆菌等有益菌的碳源, 却又对大肠杆菌及沙门氏菌等有害菌有特殊的粘附作用, 因此寡聚糖对人和动物的营养价值被重新研究和加以利用。 日本率先将寡聚糖开发成为保健食品及功能性饲料添加剂, 其目的不是为了营养, 而是发挥其调节消化生理和增强免疫力的作用。 目前, 这类产品在亚洲、 加拿大、 欧洲的生产和使用都呈上升势头, 且价格已下降到饲料业可接受的范围。 可见, 寡聚糖作为一种功能性非营养饲料添加剂, 扩展了传统上碳水化合物仅作为能源物质的功能, 成为动物营养研究的新动向。1饲用寡聚糖的种类及合成途径’由于组成寡聚糖的单糖分子种类、 分子间结合位置及结合类型不同, 其种类很多, 在自然界达数千种以上。 由单一种成分的单糖组成的寡聚糖总称为同源寡聚糖( L icm o - o lig o sa cch a rid e); 由两种以上的单糖构成的寡聚糖总称为异源寡聚糖( M etero - o lig o sa ech a rid e)。 目前, 在动物营养中所研究的寡聚糖主要是指不能被人和其它单胃动物自身分泌的酶分解, 但能对机体微生物区系、 免疫功能有影响的特殊糖类物质。 国内外开发的主要产品见表l。 ’2寡聚糖的主要功能2. 1寡聚糖对动物肠道菌群的调控作用2. 1. 1选择性促进有益菌的增殖在体外条件下, 寡聚糖选择性作为有益菌的碳源已被大量试验所证实。 F ern a n d ez( 20 0 2)发现,仅一G O S 可作为营养基质被双歧杆菌、 乳酸杆菌、 拟杆菌等代谢, 而梭状芽孢杆菌、 真杆菌、 肠杆菌或大肠杆菌等有害菌对其不能利用或代谢利用率很低。

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