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瓜 果 蔬 菜 娄底市机电工程学校(417000)佛 手 瓜 林 蒲田 佛手瓜又叫合手瓜 、合掌瓜 、拳头瓜或洋丝瓜 等，原产墨西哥。目前全国各地均已引进栽培成功。 佛手瓜为葫芦科多年生宿根蔬菜。果实实心 ，肉 质密，可食率达 100％。每个瓜仅有一粒大而扁平的 种子，种子位于瓜的先端 ，种皮与果肉紧密地联合在 起。 由于种子剥离 瓜肉后很容易失水死亡 ，所 以在 生产上多把整个瓜当作 “种子” 来种植。 佛手瓜的根系发达，在肥沃疏松的土壤 中，入土 深度可达 l ， 5 米。主蔓长达 l 0 米 一20 米 。分枝多 ， 每节都有分枝，分枝上又有分枝，每节都着生叶、侧 蔓 、卷须 、雄花和雌花。叶互生 ，五角心脏形，近似 黄瓜叶。一株佛手瓜的茎蔓可爬满 60 平方米 一120平 方米的棚架。单株结瓜 300个 一 500 个 ，单瓜重一般 300 克 一400 克，最重 的可达 600 克。瓜皮鲜绿色 ， 细嫩可食。 佛手瓜适应性强 ，生长势旺，又较耐阴，茎叶病 虫害少。佛手瓜营养丰富，含有丰富的维生素和氨基 酸，故味道鲜美。它还含有丰富的矿物质，尤其是它 一的含钾量特别高 ，含锌也较 高 ，对 因缺锌引起 的儿童智 力发育不 良和男女不育症有 定 的疗效 。 佛 手瓜栽 培技术 简单 。 佛 手 瓜 需肥 多 ，栽 种时 ，先 一挖一个深宽各为 1米的大坑 ，施入优质有机肥 100 公 斤 200 公斤、磷肥 0． 5 公斤 一1公斤 、草木灰 5 公斤 和人粪尿 5 公斤 l0 公斤，与坑土拌和均匀。栽瓜 时，瓜蒂向下 ，长出芽的瓜脐向上，盖土时，芽子露 出地面 5 厘米左右 。当主蔓长到 1 米 一2 米长并爬 上 架后，每隔 l0 天 一l 5 天追施稀薄粪水 1次，到七八 月还要结合抗旱追肥。 佛手瓜在长江以南地区露地栽培 ，可在 3 月下旬 至 4 月上旬栽种，9 月下旬开花，l0 月中下旬即可陆 续采收，正好赶上秋季蔬菜供应不足时上市。留种的 佛手瓜可延迟 5 天 l0 天、待瓜脐有芽尖初露时采 收。佛手瓜极耐贮存，摘后放在室内 l0 天 一20 天不 坏，食味如初。若放在大瓦缸 、木桶或大纸箱内，再 用干沙埋藏，至第 2 年三四月仍可用来作种或食用， 故有 “ 罐头蔬菜” 之美称。 鲜瓜的食用 ，不用削皮、剔子 ，全瓜均可食用。 做菜时可切片、切丝 ，可荤炒 、素炒 、凉拌或煮汤 ， 还可加工腌渍、酱制，风味独特。 骜糟 新邵县酿溪镇人民政府(422900)2．绞缢 和拉 枝的柰李过去生长势过旺，枝 叶生长成为营养物质供应 中 心 ，幼果得不到足够的养分。 老石后来采取绞缢和拉枝等 方法，促进养分向果实供应。绞缢在六七月花芽分化 前进行，将强旺树主干用相应粗度的铁丝绕干 1周扭 紧，直到表皮微缢为度，一般在主干上捆一二圈铁丝。 对生长过旺的树 ，除将主干绞缢外，还对主枝进行绞 缢。随着枝干加粗生长，绞缢的铁丝也逐渐深陷，待 树势缓和后再解除铁丝。同时于春夏季，对着生位置 不当的一年生直立徒长枝或一二年生枝组，用绳索等 物将其拉平或吊弯，立秋前后再对类似的枝照此处理。 另外还采用了拿枝和扭枝等方法。 3．疏果采用修剪和绞缢等措施后，着果数量大 增。在此种情况下 ，如果不疏果，柰李树挂果数量虽 多，但果小质劣 ，在市场上卖不起价，同时也削弱树 势，翌年产量将会大减 ，从而出现大小年结果现象。 老石的对策是疏果减负。第 1次于4 月下旬至 5 月中 旬，将成串结果枝上及花束状果枝上的球果疏。 疏除畸形果 、小 果和病虫果 ，短果枝 留果 三 四个 ，花 束状果枝 留果二三 个 ，长果枝 留果 8个 蔼 豳 靠 政 策 抓 信 息 金 山 银 山 聚 宝 山 山 山 富 有 ； 讲 科 学 用 技 术 农 业 林 业 渔 牧 业 业 业 兴 隆 。 老石 家 援 (下 ) 谢 雪芳 10 个 。5 月 下旬至 6 月上旬定果 ：在第 1次疏果的基础上，按每 个基础枝 (~ttl长果枝及徒长性果枝) 间隔 l 0 厘米左 右留果 1个，或以一二个短果枝和花束状果枝留果 1 个，做到每个果拥有叶片 30 片 一 35 片 (至少不少于 l 5 片叶) 。疏果后当年产量基本不减，而且果大质优， 在市场上畅销价好。 4．控施氮肥柰李树生长势强 ，在偏施氮肥的情 况下，易引起营养生长过旺。老石的做法是不施碳酸 氢铵和尿素，以施有机肥和复合肥为主。5 月下旬 一 6 月上旬施好壮果肥 ，成年树每株施 45％复合肥 500 克 750 克、硫酸钾 100 克。采果后每株施腐熟的猪牛 粪肥 30 公斤 50 公斤、复合肥 500 克和过磷酸钙 250 克。采用沟施的方法 ，于树冠滴水线外缘挖短条沟 ， 沟深 20厘米左右 、沟宽 l 5—20 厘米 、沟长 30 厘米左 右。将肥施人沟内再覆盖土壤，每年轮换位置。 此外 ，加强病虫防治 。发现蚜 虫 、吸果夜蛾 和桃 蛀螟等：笆笔┮┓乐。 (完) ◆ 维普资讯 http://www.cqvip.com