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188宝金博页面版: 我国大豆饼粕的生产概况及其品质

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内容提示: 19 9 7年第1 3 卷 第 2期张家 口 农专 学 报Ju orn alofZ ha ng j iaku oA gr i e ul tu r al Col l e ge1 9 9 7Vol.1 3 No.2我国大 豆 饼 粕 的 生 产 概 况 及 其 品 质张 建 公 阎 贵 龙 靳 玲 品 李秀 花 张 立 永 刘俊 义( 张 家 口 农 业高等 专 科 学 校 牧 业 工程 系,。 7 5 1 3 1 )文 摘本文 对 我 国 大 豆 饼 粕 的生 产 情 况 及 影 响 其 质 量 的 主 要 因 素、衡 量 其 品质 的 主要 指 标 等进 行 了 综述。关 键词 中 国 大豆 饼 粕 生 产 品 质1我 国 大 豆 饼 粕的 生 产概 况大豆 饼 粕是 以 大 豆为原 料取 油后 的 副产 品。...

文档格式:PDF | 页数:4 | 浏览次数:677 | 上传日期:2016-09-18 08:04:31 | 文档星级:
19 9 7年第1 3 卷 第 2期张家 口 农专 学 报Ju orn alofZ ha ng j iaku oA gr i e ul tu r al Col l e ge1 9 9 7Vol.1 3 No.2我国大 豆 饼 粕 的 生 产 概 况 及 其 品 质张 建 公 阎 贵 龙 靳 玲 品 李秀 花 张 立 永 刘俊 义( 张 家 口 农 业高等 专 科 学 校 牧 业 工程 系,。 7 5 1 3 1 )文 摘本文 对 我 国 大 豆 饼 粕 的生 产 情 况 及 影 响 其 质 量 的 主 要 因 素、衡 量 其 品质 的 主要 指 标 等进 行 了 综述。关 键词 中 国 大豆 饼 粕 生 产 品 质1我 国 大 豆 饼 粕的 生 产概 况大豆 饼 粕是 以 大 豆为原 料取 油后 的 副产 品。由 于 取油 工艺 不 同,通常将 用压榨法 取油 后 的 副 产品 称 为大 豆 饼 (S o ybe a nm a e l一ex Pel l er),而将 用浸提 法 或预 压浸提 法取 油后的副产 品 称 为大豆 粕( So ybe a nme al一s olV e n t)。用浸 提 法取 油 可 比 压 榨 法多 取 油4 肠 一 5 写,而且 粕 中 残 脂 少易 于 保存,因此 目 前 我国6 0 % 的 油 厂 采 用浸 提 法。压 榨 法 取 油 主 要 分为两 个 过程,第 一过 程 为 油 料的精选、破 碎、软化、轧 胚,油 料 温度 保持 6 0C 一8 0C 之 间;第 二 过 程 将 料 胚 蒸 炒【 I O O C 一 1 2 5 C ) 9 0分 钟,然 后 再加 机械 压 力,使 油与 饼分 离,建 议不 超过I O O C,3 0 一 6 0 分 钟。浸 提法 取 油 则 利 用有 机 溶 剂 在5 5’C 一6 5 C 下浸 泡 料 胚,提取 油 脂 后 将 湿粕 烘 干( 1 0 5 C 一 1 2 0 ℃ ),3 0 一 4 0分 钟,最 后 制 成 油 脂 和 粕,建 议10 O C,3 0 一 4 0 分 钟为 宜。大 豆 清 理 蒸 炒破 碎软 化饼 粕 入 库毛 油 压 榨成 品 油图 1 大 豆 饼粕 生 产 工 艺 流 程 图据农业 部畜 牧兽 医 司 的 统计,全 国 每 年 大 豆 饼 粕总 消耗量 为4 5 0万 吨,约 占 全 国 各种 饼 粕类 总消耗 量 的 4 0 %,居 各种 饼 粕之 首。据各 方 面 的 统 计 资 料综合估计,我 国 年 产大 豆 饼粕 为4 0 0~5 0 0万 吨,我 国 大 豆 饼 粕的 出 口 量 每 年 约 为1 5 0万 吨,约 占 大 豆 饼 粕 总产 量 的1 3 /,用 作 食 品酿 造 及生 产 大 豆组 织蛋 白的量 约 4 0 万 吨,约 占 总产 量 的 1 0 % 左右,用 于 饲 料 的量 不 足3 0 0 万 吨,约 7 0 %。来 稿 日 期:1 9 9 6年 1 1月2 9日3 2

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