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188宝金博页面版: 高考考场杂文写作素材:鲁迅好喝酒爱吃辣( 2014高考)

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内容提示: ??鲁迅好喝酒爱吃辣 人们很难把鲁迅与美食、 美酒联系在一起。 实际上, 在吃喝这件事上, 鲁迅是个地道的行家, 不但会吃, 还会做, 对许多菜肴都有堪称“行话”的独到见解。 北京是鲁迅从日本归来后长期生活的城市, 从 1912 年到 1926 年, 共生活了十四年, 仅从这一时期鲁迅日记中, 可以发现他去过的有名的餐馆就有六十五家! 鲁迅记录的六十五家北京餐馆包括: 广和居、 致美楼、 便宜坊、 集贤楼、 览味斋、 同和居、 东兴楼、 杏花村等等。这还是不完全的统计, 鲁迅去过的餐馆应该超过百家。 鲁迅对于北京菜、 北方菜非常喜爱,回到上:蠡鼓钅畈煌。 许广平...

文档格式:DOC | 页数:1 | 浏览次数:46 | 上传日期:2015-05-02 19:49:32 | 文档星级:
  鲁迅好喝酒爱吃辣 人们很难把鲁迅与美食、 美酒联系在一起。 实际上, 在吃喝这件事上, 鲁迅是个地道的行家, 不但会吃, 还会做, 对许多菜肴都有堪称“行话”的独到见解。 北京是鲁迅从日本归来后长期生活的城市, 从 1912 年到 1926 年, 共生活了十四年, 仅从这一时期鲁迅日记中, 可以发现他去过的有名的餐馆就有六十五家! 鲁迅记录的六十五家北京餐馆包括: 广和居、 致美楼、 便宜坊、 集贤楼、 览味斋、 同和居、 东兴楼、 杏花村等等。这还是不完全的统计, 鲁迅去过的餐馆应该超过百家。 鲁迅对于北京菜、 北方菜非常喜爱,回到上:蠡鼓钅畈煌。 许广平甚至曾想为其请一位北方厨师到上海, 因为厨师薪水太高,才打消了这个念头。 在众多餐馆里, 鲁迅去得最多、 最喜欢的是广和居。 广和居是北京“八大居”之首。 这里是北京文人雅士以及官员常常聚会的地方。 鲁迅经常到这家店的一个重要原因是距离近。 鲁迅当时住在山会邑馆(绍兴会馆前身) ,所在的胡同就斜对着广和居大门。 如有客人拜访, 鲁迅甚至会直接让广和居送“外卖”到家里。他:襞蠡接, 多数是三五个人一起吃。 当然最重要的还是因为广和居有鲁迅喜欢的菜, 那里的菜式基本上是宫廷菜改造的, 它的菜多有典故, 富有文化内涵。 比如其招牌菜之一的“潘鱼”, 就是晚清翰林潘祖荫创造的, 以前叫做潘氏清蒸鱼。 还有一道“曾鱼”, 是曾国藩创造的。 这自然让官员和文人感兴趣, 还会引来很多附庸风雅的人。 鲁迅喜欢广和居一道叫“三不粘”的菜, 是用鸡蛋黄、 淀粉、 白糖、 清水加工烹制而成。 这道菜讲究烹制时动作快, 成品似糕非糕, 似羹非羹, 用汤匙舀食时, 要一不粘匙, 二不粘盘,三不粘牙, 清爽利口, 故名“三不粘”, 还有解酒的功用。 爱吃“三不粘”大概也与鲁迅爱喝酒有关系。 鲁迅属于每顿饭必喝酒的人。 史料记载, 他和郁达夫喝酒的次数最多。 鲁迅酒量不大, 经:鹊悯米, 而且在喝酒的过程中烟不离手。郁达夫在 1933 年曾作诗赠与鲁迅, 其中两句写道: “醉眼朦胧上酒楼, 彷徨呐喊两悠悠。 ” 鲁迅喜欢吃辣, 据说最开始吃辣是为了解困, 后来就上瘾了。 1918 年 5 月鲁迅在《新青年》 杂志上发表短篇小说《狂人日记》 引起了极大的反响, 这个小说被胡适称为中国现代小说的“开山之作”。 鲁迅为此请胡适到北京绍兴会馆吃饭, 第一道菜就是放了辣椒的梅干菜扣肉。 胡适非常喜欢吃这个菜, 但他好奇菜里有辣, 便问鲁迅: “据我所知江浙一带人爱甜不爱辣, 先生好像是个例外。 ”鲁迅答: “绍兴人确无吃辣椒之好, 独鲁迅有辣椒之嗜, 我是以此物解困。 夜深人静、 天寒人困之时就摘下一支辣椒来, 分成几节放进嘴里咀嚼, 只咀嚼得额头冒汗, 周身发软, 睡意顿消, 于是捧书再读。 适之先生可以一试。 ”胡适听了大笑。

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