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188宝金博页面版: [精品]食堂老板给北大教授上的MBA课
内容提示： “控制吃回扣， 靠人管人不管用； 要从源头控制； 要把大权化成小权控制； 要用规则法律控制； 要让人自己控制自己。 ” 经营食堂应该是最简单的小生意， 假设你是食堂的小老板， 怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题？ 这可是一道考管理者的综合题， 因为任何商品的标准都不如粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂； 任何商品质量都不如每天需要变换口味的饭菜难以衡量； 任何产品的价格都不如员工顿顿吃的东西敏感。 不信你试试看， 你能管好一个食堂吗? 食堂管理难题 有人可能说， 如果我是食堂的老板， 食堂采购就是我管理的重点。 必要的话， 可以采取如下措施： “...
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