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    188宝金博页面版: 《护理营养学》案例教学法中的案例应用 Research of Applied Cases in the Teaching of Nursing Nutrition

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    内容提示： 西北医学188宝金博页面版（ ｈｔｔｐ： ／／ｘｂｙｘ． ｃｂｐｔ． ｃｎｋｉ． ｎｅｔ）２０１２年１２月第２０卷第６期Ｎ ＯＲＴ㈣ＩＶ ＩＥＤ，ＥＤＵ ． Ｉｈ２０ １２ Ｖ ０ １． ２０Ｎ ｏ ． ６胺是奶制品出现的问题， 属于非法添加； 染色馒头事件属于食品添加剂的扩大范围使用， 属于掺杂使假； 德国的“毒黄瓜” 事件属于食品的生物性污染。 食品卫生事件生动鲜活， 如果选择得当， 将能够很好的组织教学内容， 提高学生的学习兴趣和综合素质， 实现高等学校学生培养的目的和要求。４案例教学法实施过程中的注意事项首先， 教师要能够控制现。 做好引导。 案例教学法是一个看起来相当“混乱” 过程， 授课教师一定要设定好问题， 要能够实时引导， 否则， 可能出现天马行空，无边无际的讨论现。 要有控制现场、 引导讨论的能力...

    文档格式：PDF | 页数：4 | 浏览次数：10 | 上传日期：2015-04-13 01:09:31 | 文档星级：
    西北医学188宝金博页面版（ ｈｔｔｐ： ／／ｘｂｙｘ． ｃｂｐｔ． ｃｎｋｉ． ｎｅｔ）２０１２年１２月第２０卷第６期Ｎ ＯＲＴ㈣ＩＶ ＩＥＤ，ＥＤＵ ． Ｉｈ２０ １２ Ｖ ０ １． ２０Ｎ ｏ ． ６胺是奶制品出现的问题， 属于非法添加； 染色馒头事件属于食品添加剂的扩大范围使用， 属于掺杂使假； 德国的“毒黄瓜” 事件属于食品的生物性污染。 食品卫生事件生动鲜活， 如果选择得当， 将能够很好的组织教学内容， 提高学生的学习兴趣和综合素质， 实现高等学校学生培养的目的和要求。４案例教学法实施过程中的注意事项首先， 教师要能够控制现。 做好引导。 案例教学法是一个看起来相当“混乱” 过程， 授课教师一定要设定好问题， 要能够实时引导， 否则， 可能出现天马行空，无边无际的讨论现。 要有控制现场、 引导讨论的能力。 例如， 在讨论到三聚氰胺事件管理部门监督管理未及时发现问题时， 要防止学生将讨论引向所有其他的社会现象中， 要能够及时提示学生， “三聚氰胺” 属于非法添加物， 不属于日常监督和检测范围， 要引导学生， 就如何预防此类非法添加的发生展开讨论。其次， 基本理论知识要强调。 案例教学法过程较长， 案例的准备、 实施、 资料查询、 讨论等耗时较长， 学生的兴奋点很可能转移到基本理论知识之外的地方，因此， 教师在引导的过程中要寻找机会， 加强基本理论的学习。总之， 食品卫生学是一门实践性较强的学科， 与日常生活联系紧密， 关乎每一个人的健康问题， 实施案例教学法， 不仅能够实现教学相长的目的， 同时， 学生的综合素质也能够得到培养。参考文献：Ｅ ｌｌ张梅霞． 案例教学法在临床医学教学中的应用研究［ 刀， 临床教学与管理， ２００８， ４： ２３－ － ２６．［ ２］刘晓娟， 曹庸， 赵力超， 等． 案例式教学法在《功能食品学》 教学中的应用［ Ｊ］。 中国科教创新导刊， ２０１１， ３４ ： ９ ８．［ ３］李斐． 案例教学法实施过程中存在的几个问题［ Ｊ］． 常州轻工职业技术学院学报， ２００５， ４ ： ３６—３７ ．［ ４ ］原渭兰， 邱杰， 邱丽原． 现代教学条件下高等院校实验教学改革的探讨［ Ｊ］． 实验室科学， ２０１１， ２： ２１—２２．Ｅ ｓ］赵平， 徐庆强， 戚中田． 医学微生物学教学改革探索与分析［ Ｊ］． 基础医学188宝金博页面版， ２０１２， ３： １６１—１６２．《护理营养学》 案例教学法中的案例应用郝萍（ 新疆医科大学护理学院， 新疆乌鲁木齐８ ３０ ０ ０ ０ ）摘要： 《护理营养学》 案例教学法的案例通过确定教学目标、 收集案例信息， 进行案例设计与问题设置。案例教学法由案例准备与导入、 分析与讨论、 评价与小结组成， 形成以学生为主体的开放式新型教学模式。关键词： 护理营养学； 案例教学法； 案例应用； 研究中图分类号： Ｇ ６４ ２． ０文献标识码： Ａ文章编号： １０ ０ ６—２７ ６９ （ ２０ １２）０ ６—１ｉ９ ０ —０ ４Ｒ ｅ ｓｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｏ ｆＡ ｐ ｐ ｌｉｅ ｄＣ ａ ｓｅ ｓ ｉｎ ｔｈ ｅＴ ｅ ａ ｃ ｈ ｉｎ ｇｏ ｆＮ ｕ ｒ ｓｉｎ ｇＮ ｕ ｔｒ ｉｔｉｏ ｎＨ Ａ ０Ｐ ｉｎ ｇ（ Ｓ ｃｈ ｏ ｏ ｌｏ ｆＮ ｕ ｒ ｓｉｎ ｇ ， Ｘ ｉｎ ｊｉａ ｎ ｇＭ ｅｄ ｉｃａ ｌＵ ｎ ｉｖ ｅ ｒ ｓｉｔｙ ， Ｕ ｒ ｕ ｍ ｑ ｉ ８ ３０ ０ ０ ０ ， Ｃ ｈ ｉｎ ａ ）Ａ ｂ ｓｔｒ ａ ｃ ｔ： Ｔ ｏ ｄ ｅ ｓｉｇ ｎｔｈ ｅ ｃ ａ ｓ ｅ ｓ ａ ｎ ｄ ｓｅ ｔ ｔｈ ｅｐ ｒ ｏ ｂ ｌｅ ｍ ｓｏ ｆ ｔｈ ｅ ｔｅ ａ ｃ ｈ ｉｎ ｇ ｍ ｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｏ ｆ Ｎ ｕ ｒ ｓｉｎ ｇＮ ｕ ｔｒ ｉｔｉｏ ｎ ｉｓｂ ａ ｓｅ ｄｏ ｎｄ ｅ ｔｅ ｒ ｍ ｉｎ ｉｎ ｇｔｈ ｅｔｅ ａ ｃ ｈ ｉｎ ｇ ｏ ｂｊｅ ｃ ｔ， ｃ ｏ ｌｌｅ ｃ ｔｉｎ ｇｉｎ ｆ ｏ ｒ ｍ ａ ｔｉｏ ｎ ． Ｃ ａ ｓｅ—ｂ ａ ｓｅｄｔｅ ａ ｃ ｈ ｉｎ ｇｉｓ ｆ ｏ ｒ ｍ ｅ ｄｂ ｙｐ ｒ ｅ ｐ ａ ｒ ｉｎ ｇａ ｎ ｄｉｎ ｔｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔｉｏ ｎ ， ａ ｎ ａ ｌｙ ｓｉｓａ ｎ ｄｄ ｉｓｃ ｕ ｓｓｉｏ ｎ ， ｅ ｖ ａ ｌｕ ａ ｔｉｏ ｎ ａ ｎ ｄｓｕ ｍ ｍ ａ ｒ ｙ ｃ ｏ ｍ ｐ ｏ ｓｉｔｉｏ ｎａ ｓ ｔｏ ｛ ｏ ｒ ｍａ ｎ ｏ ｐ ｅ ｎ ｌｙｓｔｕ ｄ ｅ ｎ ｔｓ—ｃ ｅ ｎ ｔｅ ｒ ｅ ｄ ｎ ｅ ｗｔｅ ａ ｃ ｈ ｉｎ ｇｍ ｏ ｄ ｅ ．Ｋ ｅ ｙＷ ｏ ｒｄ ｓ： ｎ ｕ ｒｓｉｎ ｇ ｎ ｕ ｔｒ ｉｔｉｏ ｎ ； ｃ ａ ｓｅ － ｂ ａ ｓｅ ｄ ｔｅ ａ ｃ ｈ ｉｎ ｇ ｍ ｅ ｔｈ ｏ ｄ ； ｃ ａ ｓｅ ａ ｐ ｐ ｌｉｃ ａ ｔｉｏ ｎ ； ｒ ｅ ｓｅ ａ ｒ ｃ ｈ收稿日期： ２０１２—０７０ ９基金项目： 新疆医科大学护理学院188宝金博页面版改革第一期立项课题（ Ｈ Ｉ， Ｙ Ｇ ０ ７ ０ １）作者简介： 郝萍， 女， 讲师， 研究方向为护理188宝金博页面版、 社区护理等。?１１９ ０ ?万方数据

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