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188宝金博页面版: 蟹足棒加工成套设备生产工艺和特点
内容提示： 《渔业现代化）２０ ０ ４ 年第１期蟹足棒加工成套设备生产工艺和特点抚顺市众捷机器制造有限公司崔明哲锄＾Ｉ”眵蟹足棒又称模拟蟹肉， 是以鱼糜为主料， 配以淀粉、 砂糖、 调味料等辅料， 经斩拌、 蒸烤、 成卷、 包装和杀菌等工序加工而成的仿生食品。 因其营养丰富、 富含蛋白、 含热量低、 美味适口而被视为保健食品之佳品， 深受欧美和东南亚上流社会人士的喜爱。 我国的星级宾馆也把它作为一种高档菜肴用于酬宾。模拟蟹肉食品有两种加工工艺， 一种是将鱼糜先涂成薄带， 经蒸煮、 火烤、 轧条纹后再卷成卷状， 称为卷形蟹腿肉； 另一种是将鱼糜蒸熟用高速切丝机切成丝状经搅拌...
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