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188宝金博页面版: 旅游美食攻略

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内容提示: 一般来说是特色的傣味: 1. 烧烤(猪肉、 牛肉、 鸡、 猪脸、 鱼、 奶渣、 豆腐、 韭菜、 猪皮、竹笋、 茄子等); 2. 包饶(猪脑、 鸡脚筋、 心管等)。 3. 其他菜色(比较杂, 统一写了): 青苔,(柠檬/火烧) 干巴, 番茄喃咪拼盘(用蔬菜沾番茄喃咪来吃), 柠檬鸡, 猪皮蘸番茄喃咪, 菠萝饭(甜, 很好吃。 等等。 还有就是一些其他民族的, 像楼上说的哈尼族那些(特有的手抓饭很美味哦)。 P. S. 1. 烤鸡的话推荐去曼回索里有家农家乐, 他家的烤鸡是表面涂上一层蜂蜜的哦! 颜色很好看, 也很美味。 2. 哈尼味推荐去机场老路的阿卡寨(貌似就叫这个了, 阿卡什么的), 他家的手抓饭很好吃。 3. 傣味...

文档格式:TXT | 页数:5 | 浏览次数:32 | 上传日期:2015-03-27 20:24:45 | 文档星级:
一般来说是特色的傣味: 1. 烧烤(猪肉、 牛肉、 鸡、 猪脸、 鱼、 奶渣、 豆腐、 韭菜、 猪皮、竹笋、 茄子等); 2. 包饶(猪脑、 鸡脚筋、 心管等)。 3. 其他菜色(比较杂, 统一写了): 青苔,(柠檬/火烧) 干巴, 番茄喃咪拼盘(用蔬菜沾番茄喃咪来吃), 柠檬鸡, 猪皮蘸番茄喃咪, 菠萝饭(甜, 很好吃。 等等。 还有就是一些其他民族的, 像楼上说的哈尼族那些(特有的手抓饭很美味哦)。 P. S. 1. 烤鸡的话推荐去曼回索里有家农家乐, 他家的烤鸡是表面涂上一层蜂蜜的哦! 颜色很好看, 也很美味。 2. 哈尼味推荐去机场老路的阿卡寨(貌似就叫这个了, 阿卡什么的), 他家的手抓饭很好吃。 3. 傣味的话推荐去曼景兰, 那条街有很多小巷子, 里面有傣族人自家搞的, 很正宗! 有些店里还自己做生鱼片, 剩下鱼骨的会煮汤, 别有一番风味! 4. 以上地点可以问出租车司机。 在景洪跑了几年的都知道啦。 香竹饭: 傣语叫“曼禾拉”, 是西双版纳傣族的名品, 每年 11 月至次年 2 月间做出的饭最好。将优质糯米装入酒杯般粗细、 长 40 余公分的幼嫩竹节中, 加水浸泡若干小时, 用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口, 放在火塘内用文火烧烤, 水煮干后, 将竹筒放在平整的木板或地板上,轻敲一遍, 剥去竹筒的薄皮, 便获得一条圆柱形的米饭。 其外包裹着一层雪白的糯米香竹竹瓤, 用手握而不会粘手, 可随意分段食用, 10 小时内不会变硬返生, 可热吃亦可冷吃, 融糯米香、 青竹香于一体, 香软可口。 菠萝紫米饭: 是西双版纳一种独具风味的食品, 以新鲜菠萝和紫米为原料制成。 紫米经泡水、淘洗后蒸熟。 取一团紫米饭与剁细的菠萝拌匀, 填入挖空的菠萝内, 加上预先切下的盖子,重新放入木甑内蒸至菠萝熟透即可食用。 米饭带有明显的菠萝味, 甜而不腻, 吃起来非常爽口。 傣族的包烧, 是云南旅游景点西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。 用这种方法加工食品不用锅具, 以天然绿叶-芭蕉叶或格叶(竹芋科植物) 为烹饪工具, 将欲烹饪的食物用鲜叶包裹, 以火塘的炭火为热源, 将食品烧熟。 西双版纳旅游景点包烧这种方法, 可加工小菜、水鲜、 肉食。 名称: 香茅草烤鱼 介绍: 香茅草烤鱼也是一道傣族风味菜。 一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草, 然后置于火上烧烤, 并抹上适量的猪油, 烤时香气四溢, 这样烤出来的鱼香味扑鼻, 鱼肉酥脆、 味道鲜美独特。 名称: 香竹饭 介绍: 香竹饭具有浓郁的傣族风味, 每年 11 月至次年 2 月间做出的饭最好。 此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜, 所以叫香竹。

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