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188宝金博页面版: 秋季煲汤 6蔬菜 7中药材最适宜

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内容提示: 秋季煲汤 6 蔬菜+7 中药材最适宜 秋季是很养生的一个季节, 煲汤成为了很多人养生的首选饮食。 那么秋季养生如何煲汤呢? 适合煲汤的蔬菜和中药材有哪些呢? 下面就来了解一下吧。 秋季适合用来煲汤的 6 种蔬菜 一、 土豆 土豆富含膳食纤维等营养素, 吃后可刺激肠道蠕动, 能缓解便秘。 新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面, 所以适合做汤。 最常见的就是西餐中的红菜汤, 也叫罗宋汤, 把土豆、 胡萝卜、 紫菜头、洋葱、 牛肉一起煲煮, 酸甜开胃。 此外, 土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一, 其鲜味十足, 还能健脾养胃。 二、 山药 山药富含多种维生素、 氨基...

文档格式:DOC | 页数:2 | 浏览次数:16 | 上传日期:2015-04-04 22:50:52 | 文档星级:
秋季煲汤 6 蔬菜+7 中药材最适宜 秋季是很养生的一个季节, 煲汤成为了很多人养生的首选饮食。 那么秋季养生如何煲汤呢? 适合煲汤的蔬菜和中药材有哪些呢? 下面就来了解一下吧。 秋季适合用来煲汤的 6 种蔬菜 一、 土豆 土豆富含膳食纤维等营养素, 吃后可刺激肠道蠕动, 能缓解便秘。 新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面, 所以适合做汤。 最常见的就是西餐中的红菜汤, 也叫罗宋汤, 把土豆、 胡萝卜、 紫菜头、洋葱、 牛肉一起煲煮, 酸甜开胃。 此外, 土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一, 其鲜味十足, 还能健脾养胃。 二、 山药 山药富含多种维生素、 氨基酸和矿物质, 有增强人体免疫力、 益心安神等保健作用。 山药适合跟肉类一起煲汤, 不但能使肉汤营养加倍, 还有利于肉汤中营养素的吸收。 常跟山药搭配的肉类有排骨、 牛肉、鸭肉、 羊肉等。 三、 莲藕 中医认为, 生藕性寒, 有清热除烦之功, 煮熟后由凉变温, 有养胃滋阴、 健脾益气的功效。 莲藕与芸豆熬汤, 可改善睡眠质量, 和排骨一起煲汤能健脾开胃, 适合脾胃虚弱的人滋补养生。 需要提醒的是, 长时间炖莲藕, 最好选用陶瓷或不锈钢的器皿, 避免用铁锅, 也尽量别用铁刀切莲藕, 以避免其氧化变黑。 四、 白萝卜 白萝卜有益胃、 顺气、 消食的功效。 它能促进胆汁分泌, 帮助消化脂肪, 其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动, 有助于体内废物的排出。 因此, 白萝卜跟排骨、 牛肉、 羊肉、 猪蹄等一起煲汤, 不但补气顺气, 还能减轻油腻感。 如果不想白萝卜的辣味太重, 煲汤时盖子别盖严。 五、 海带 海带含褐藻胶、 海藻酸等物质, 可以降压降脂, 对动脉出血也有止血作用。 此外, 海带富含多种微量元素, 如碘、 铁和钙等。 海带可分别和豆腐、 虾仁、 排骨、 花生、 猪蹄等搭配煲汤, 或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。 六、 冬瓜 冬瓜性寒, 有润肺生津、 清热利尿的功效。 其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪, 加之冬瓜水分多, 是适合糖尿病、 高血脂、 高血压、 冠心病患者的食疗蔬菜。 适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、 老鸭、 海米、 蘑菇等。 需要提醒是, 冬瓜煲汤最好要带皮, 因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质, 还含多种挥发性成分, 具有消暑健脾等保健功效。 秋季煲汤养肺推荐 7 种中药材 玉竹 玉竹味甘、 微寒、 性平, 归肺、 胃经, 有养阴润燥、 生津止渴的功效。 适合于肺胃阴伤, 燥热咳嗽,咽干口渴。 适合干咳但少痰, 或者口燥咽干的, 以滋阴清热生津止渴。 玉竹多跟沙参、 麦冬等药材搭配。玉竹味甘多脂, 质柔而润, 是一味养阴生津的良药。 而且玉竹中所含的维生素 A, 对改善干裂、 粗糙的皮肤状况有不错的作用。 麦冬 甘、 微苦, 微寒。 归心、 肺、 胃经。 可以养阴生津, 润肺清心。 常用于肺燥干咳, 虚痨咳嗽, 津伤口渴, 心烦失眠, 肠燥便秘。 但是由于麦冬性微寒, 不宜用于脾虚引起的水湿、 寒湿、 痰浊及气虚明显的人群。

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