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188宝金博页面版: 中国各地的美味小吃
内容提示： 贵州羊肉粉? 原料?精米粉 125 克 带皮熟羊肉 30克 熟羊杂20克 羊肉原汤100克 猪羊混合油 20 克 酱油 8 克 精盐 5 克 煳辣椒面 20克 胡椒粉2克 花椒面3克 葱花4克 芫荽6 克 制作方法? 1.将去净肉的羊骨头洗净放入锅底?加清水烧开后?把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出?用小锅煮?保持汤鲜??晾至还有余热时?用纱布将羊肉包成长方形?每包约为1000-1500 克?并用重物压干后取出?切成大薄片待用。 2、取精米粉用凉水淘散?去掉酸味?捞入竹丝篓内?放入开水锅中烫熟烫透?盛于大碗内?将羊肉片、羊杂碎盖于粉的上面?舀入原汁羊汤?加混合油、酱油、煳辣椒面、花椒面、精盐、胡椒...
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