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比利时的家畜品种选育!武秀云（青海省畜牧兽医科学院， 西宁， !"###$）中图分类号： %!"$&’文献标识码： (文章编号： "##$)*+,# （’##’） #’)##$-)#’比利时是欧洲的政治、 经济及商业中心， 欧盟（../） 总部就设在该国首都布鲁塞尔。比利时不但以其优越的工业及现代技术闻名于世， 其农业及家畜育种也是世人皆知的。如用先进的动物遗传育种技术，历经几十 年 培 育 的 比 利 时 兰 白 花 牛 （0123456)0271/58821） 和斯格瘦肉型猪 （%93:1;9） 享誉全球， 特别是比利时兰白花牛占该国存栏牛的一半 （约 ",# 万头） ， 其中有 "# 万头纯种比利时兰白花牛已注册登记。比利时国内存栏牛 $## 万头， 绵羊 "&$ 万只， 山羊 ""&+ 万只。猪 *$’ 万头， 禽 $ *## 多万羽。比利时南部以饲养牛为主 （兰白花牛） 。在：椭淼挠忠约爸中蠊芾、 种质测定、 服务体系上比利时有一整套先进、 成功的经验和做法， 本文就该国的主要家畜品种选育作一概述， 仅供参考。比利时兰白花牛品种起源比利时兰白花牛是世界上产肉量最高的肉牛品种， 其源发地在比利时。从上个世纪初开始， 因当时农业和技术的需要， 比利时的家畜育种者就着手培育奶肉兼用型牛， ,# 年代以后， 因消费者开始青睐于瘦肉率高、 肉质嫩、 适于快速烹饪的优质牛肉，育种方向也就随之发生变化。进入 *# 年代， 一些国家如丹麦、 法国、 英国、 爱尔兰等国开始关注比利时兰白花牛。现在比利时兰白花牛已遍布包括美国、 南非、 澳大利亚和新西兰的近 <# 个国家。仅 "+!#—"++$ 年间，兰白花活牛出口总数就达 " $## 头， 冻精 - ’## 批， 胚胎 "!# 枚。比利时兰白花牛的育种历史分几个阶段。"+## 年的牛是以奶用为主， 毛色近乎黑白花奶牛； "+,# 年前的牛已经向兼用型方向发展， 此后与优良的肉牛品种杂交产生的后代具有肉牛的特征； *# 年代后的牛则为肌肉发达的典型肉牛品种， "$ 月龄体重可达 -,#=3， 平均日增重 ’ ###3。品种特征比利时兰白花牛体格大、 外型丰满、皮薄、 头轻、 背平直、 臀部倾斜、 蹄肢结实、 行走灵活，肩、 背、 腰、 臀部肌肉发达， 是典型的双肌牛， 其性情温顺， 生长发育潜力大， 育肥效果好。毛色以白色、 兰白花和黑色为主。该品种牛早熟， 体质结实， 适应性强，强度饲养条件下， ’, 月龄即可产犊， 妊娠期不超过 ’!’天， 难产率显著低于欧洲其它肉牛品种。犊牛初生重平均为 <<=3。比利时兰白花牛还具有优越的肉质， 低脂肪， 高精肉， 肌肉纤维细嫩， 蛋白质含量高， 屠宰率在 *">以上，其胴体在市场上的占有额达 !#>， 比其它胴体多 "!>? ’#>的肌肉， 少 "#>和 $#>的骨及脂肪。品种选育及性能测试!!"!!"#!"$比利时兰白花牛从育种开始就进行复合育种， 经过严谨的科学选育和自然筛。 成为一个优质肉牛品种。在比利时 @4131 大学的帮助下， 兰白花牛通过了 “ A.BC)0DDE” 测试。比利时国内有 ’ 个兰白花牛选育中心， 分别位于该国北部的/461F 和南部的 (8: 地区， 前者建于 "+*’ 年， 后者 "++$年由该国 G522HH6 政府投资 , +## 万比利时法郎建立。该中心机构精练， 由 $ 名技术人员和 " 名秘书组成。中心主要进行 * ? "$ 月龄犊牛的选育工作。每个中心每年要对 ",# 头犊牛进行性能测定。一般先由育种专家组对每头犊牛进行体重和体尺测定 （选育指标为： 体形、 体高、 日增重和饲料报酬） ， 然后再由优秀的养牛户组成的种牛评定委员会进行等级评定。通常每年进中心选育的犊牛中有 $#>为一级牛， 可送人工授精站或拍卖作种用， 每头拍卖最高价可达 <- 万比利时法郎；<#>的牛为二级牛， 需注册到种畜薄后送到农场作种用； 其余 $#>为三级牛， 不能留作种用， 只能淘汰后屠宰。选育中心的犊牛主要来源于农户， 犊牛出生后送选育中心时需要购买保险， 并向中心付饲养费， 出生至"$ 月龄之间， 若发生死亡， 最多给农户赔偿损失 , 万比利时法郎。表 "性能测定结果表=3、 IJ、 3月龄指标* 月龄"$ 月龄体重体高胸围总增重平均日增重饲料报酬在 (8: 的选育中心， 犊牛初生后 ’ 日龄要进行筛。 体重要达到 ,#=3， 在 <# 日龄内还要进行健康检查（结核病和布。 ， 进入育成牛阶段 （< 月龄以后） 再筛选一次， 体重要达到 "$#=3， 离开选育中心的种牛体重要达到 ,## ? -##=3。在饲养方面， 犊牛阶段 （< 月龄前）饲喂奶粉和颗粒浓缩料及玉米麦片， 测定期内 （* ? "$月龄） ， 饲粮干物质中的代谢能为 ’&!KI52L=3， 粗蛋白质为 "<>， 成年牛阶段饲喂颗粒料和粗饲料。表 " 为"++-—"++* 年的性能测定结果。不同年龄的体重、 体尺和不同等级条件的性能指标见表 ’ 和表 $。进入人工授精站的兰白花公牛平均要有 $## 个后代的后裔测定， 公牛的评估采用先进的家畜模型方法，该项工作由比利时 @4131 大学动物遗传系负责。阿利巴是比利时最重要的兰白花牛冻精生产公司， 公司总’-#,<#"#$"’"",$"+-’!#",,-,&$#<!收稿时间： ’##’)#")’,$-青海畜牧兽医杂志’##’ 年第 $’ 卷第 ’ 期 （总第 ",! 期） 万方数据