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188宝金博页面版: 腌腊肉制品生产过程清洗消毒操作规
内容提示： 腌腊肉制品生产过程清洗消毒操作规 腌腊肉制品生产过程清洗消毒操作规定 1、 目的： 规范企业从事腌腊肉制品生产加工车间内设施、设备、工器具的清扫、清洗、消毒程序集操作标准，避免交叉污染和产品质量事故的发生。 2、 范围： 适合于我公司腌腊肉制品生产加工车间内所有的设施、设备、工器具及其他食品接触面，车间肉块、更衣室、卫生间、原辅料包材出入库等辅助设施的清扫、消毒与检查。 3、 职责： 生产科根据产品工艺及质量的要求，依据本规程负责具体组织实施， 技质科负责实施过程的监督检查，各工种岗位负责按本规定的要求认真实施。 4...
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