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188宝金博页面版: 无溶剂及微乳液体系中脂肪酶催化油脂水解反应研究
内容提示： 提要 本文主要研究了以下内容 以脂肪酶 及脂肪酶 为主要研究酶探讨无溶剂体系及 异辛烷磷酸盐缓冲液微乳液体系中脂肪酶催化油脂水解制备脂肪酸的条件优化考察了酶浓度物料比反应温度 缓冲液种类和浓度摇床转速反应时间溶剂添加剂 浓度等因素对酶促油脂水解的影响规律得到了不同体系中各因素的较佳值同时对脂肪酶 的水解条件及水解特点作了研究。 对两种体系中的动力学进行...
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