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／√适应名优水产养殖的兴起， 帮助我区山区、 平原水产养殖户， 按市场需求和自身的条件， 选择养殖对象， 提出并分析１０ 种名优水产品养殖发展前景， 供参考。ｌ、 鲟鱼。鲟鱼属亚冷性鱼类， 有较高的经济价值， 是食用、 药用、 加工的高档水产品， 出口创汇的潜力很大。 目前， 我区十渡、 张坊、 佛子庄等乡镇、 村， 进行流水养鲟的品种有杂交鲟、 西伯利亚鲟、 史氏鲟、 俄罗斯鲟、 小体鲟等。 在养殖模式上， 市水产总公司在密云、 官厅两座水库进行网拦库湾养殖， 通州、 顺义等区县进行池塘养殖。开发鲟鱼养殖， 一是选择养殖鲟鱼条件非常重要； 二是鲟鱼苗种价格较贵， 体长１５—２０ 厘米的鱼种达２０ 元左右。 因此养殖户要有一定的资金实力和承担风险的能力， 同时， 必须到渔政部门领取养殖证等， 方可发展养鲟。２、 虹鳟鱼。虹鳟是冷水性鱼类。 肉质细嫩、 鲜美、 营养丰富， 是名贵的水产珍品。 适宜山区的河水、 泉水、 水库、 塘坝流水密养或网箱养殖。 我区山区、 半山区冷水资源十分丰富， 开发养殖时虹鳟鱼潜力很大， 是我区渔业经济发展的增长点之一。 虹鳟鱼养殖在怀柔县已成为特色农业之一。 我区南尚乐镇下营村的虹鳟鱼场已是村的支柱产业。 去冬今春， 下营村又开发建设养殖小区。 发展鳟鱼产业， 建议应有计划地引进金鳟、 山女鳟、 硬头鳟、 美国彩虹鳟、淡水三文鱼及大西洋鲑等冷水鱼品种， 扩大冷水新品种养殖的范围。３、 青虾。又名河虾， 学名日本沼虾。 因体色青蓝、 半透明， 故得名。 青虾分布广、 适应性强、 繁殖率高、 食性杂、 生长快、 加之肉质细嫩、 味道鲜美、 蛋白质含量高， 并含有人体不可缺少的多种维生素， 深受广大消费者的欢迎。 因此多年来青虾在市场上一直供不应求， 畅销不衰， 价格不断上涨， 是一种具有极大市场潜力的养殖品种。 现我市延庆、 密云等区县养殖。４ 、 罗氏沼虾。罗氏沼虾又称马来西亚大虾， 是一种淡水长臂大虾， 原产于南亚地区的热带和亚热带国家， 生活在各种类型的淡水或咸淡水水域中。 我国于１９ ７ ６年由广东省水产研究所从日本引进。 北京地区从１９ ７ ８ 年开始从广东、广西省引进罗氏沼虾苗饲养， 现全市已有顺义等区县发展到近千亩养殖。从顺义２０ ０ ０ 年养虾看， 养一亩虾， 需总投资３千多元， 可获纯利１千多元的效果。罗氏沼虾具有生长快、 个体大、 食性广、 养殖周期短、 适应性和抗病力强、 对饵料要求不高等特点， 是一种经济效益较高的优良的淡水养殖品种。５、 澳洲淡水龙虾。澳洲淡水龙虾原产于大洋洲， 是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾。 成虾通常在１０ ０ ～１５０ 克／只， 大的都在半斤以上。 由于该虾的出肉率高， 肉质鲜美， 产肉率在４ ２％一４ ７ ％（ 腹部占总体重）。 但由于生产数量低，价格高， 一般为１６０—２００元／公斤， 只有少数宾馆、 饭店能接受。 该虾终生生活在淡水中， 杂食性， 有较快的生长速度， 能在淡水中自然繁殖孵化， 有较高的成活率和较强的抗病能力， 耐低氧、耐污染， 可鲜活上市。６、 南美白对虾。南美白对虾， 养殖个体重可达６０ —８ ０ 克。 是当今世界上公认的养殖产量最高的三大对虾优良品种之一。该虾生长快、 出肉率高、 肉味鲜美。 目前， 是国际水产品市场上的俏销对虾品种。 此虾生长最佳水温为２２～３５℃，发展具有产量高， 养殖效益显著的特点。２０００年， 通州区小村， ～户养殖十亩，产南美白对虾１３５０ 公斤， 毛收入１２万元。 南美白对虾养殖技术要求高， 需要进行淡化等， 一些技术要领很难把握。 ２０００年中， 养此种虾的顺义、 通州等区县养殖户， 失败的多， 成功的少。７ 、 鲫鱼。由于全国性的鲤鱼销售市场疲软， 价格下跌， ２０００年出池价为每公斤７ 元上下。 而鲤鱼一样成本的鲫鱼， 价格为１１元上下。 高出４ 元， 而且畅销。 ２０００年西吕渔场生产的彭泽鲫、 湘云鲫， 每公斤都在１１元左右出手的。８、 鲂鱼。鲂鱼系草食性经济鱼类， 此鱼在相对情况下， 比草鱼不爱生。 病害少。 易捕捞， 其肉质鲜美， 市场价格居高不下。 ２０００年， 西吕张志国渔。 生产的鲂鱼， 每公斤出池价格都在１２元。 ２００１年， 他又从朝阳购进鲂鱼种，扩大养殖规模。９ 、 黄颡鱼。为小型底层鱼类， 个体不大， 但经济价值很高， 颇受消费者欢迎。 国外市场潜力巨大， 尤其日本、 韩国等东南亚国家和港澳、 台地区， 是出口创汇的优良品种。 黄颡鱼食性杂， 且对水质要求不高， 较易饲养。 此鱼可单养， 更适宜与其它水产品混养， 也可进行网箱养殖。 ２０ ０ ０ 年， 西吕张志国引进１万尾鱼苗， 放养４ 亩， 长势效果良好。１０、 鳜鱼。鳜鱼又称季花鱼、 桂鱼， 鳜鱼肉味特别鲜， 有“席上有鳜鱼， 熊掌也可舍之” 的美誉。 当年投放３厘米夏花鱼苗， 当年一般可长到２０ ０ —３５０ 克， 亩产可达２００一４ ００公斤。 近两年， 密云、官厅水库库区农户开始网箱养殖。 西吕的张志国、 二站的杨士忠等渔场进行养殖。 ２０ ０ ０ 年５月 份， 西吕渔场张志国， 以每公斤４ ２元卖出１２５０ 公斤。　　万方数据