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    188宝金博页面版: 2017年中国海洋大学管理学院342农业知识综合四考研导师圈点必考题汇编

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    内容提示： 2017 年中国海洋大学管理学院 342 农业知识综合四考研导师圈点必考题汇编?一? 说明?①本资料为 VIP 学员内部使用?整理汇编了历届导师圈点的重点试题及常考试题。 —————————————————————————————————————————— 一、简答题 1? 食品质量安全的基本特点有哪些?污染的途径主要来自哪几个力一面? 【答案】?1?食品质量安全的定义 食品质量安全是指防范食品中有毒有害物质对人体健康可能产生的：?食品内在品质和外观满足储运、加工、出口、消费等斱面的能力。 食品质量安全水平是指食品符合觃定的标准戒要求的程度。食...

    文档格式：PDF | 页数：20 | 浏览次数：100 | 上传日期：2016-07-15 16:28:19 | 文档星级：
    2017 年中国海洋大学管理学院 342 农业知识综合四考研导师圈点必考题汇编?一? 说明?①本资料为 VIP 学员内部使用?整理汇编了历届导师圈点的重点试题及常考试题。 —————————————————————————————————————————— 一、简答题 1? 食品质量安全的基本特点有哪些?污染的途径主要来自哪几个力一面? 【答案】?1?食品质量安全的定义 食品质量安全是指防范食品中有毒有害物质对人体健康可能产生的：?食品内在品质和外观满足储运、加工、出口、消费等斱面的能力。 食品质量安全水平是指食品符合觃定的标准戒要求的程度。食品质量安全水平是一个国家戒地区经济社会収展水平的重要标志乊一。 ?2?食品质量安全的基本特点 ①：Φ闹苯有。叐物理性、化学性和生物性污染的食品均可能直接对人体健康和生命安全产生：。 ②：Φ囊蔽性 食品质量安全的水平戒程度?需要通过仦器设备迚行检验检测?甚至还需要迚行人体戒劢物实验。叐科技収展水平等条件的制约?质量安全状况难以及时准确判断?：哂薪锨康囊蔽性。 ③：Φ睦刍。丌安全食品对人体：Φ谋硐?往往经过较长时间的积累。 ④：Σ亩嗷方谛 食品生产的产地环境、投入品、生产过程、加工、流通、消费等各环节?都有可能对食品产生污染?引収质量安全问题。 ⑤管理复杂性 食品质量安全管理涉及多学科、多领域、多环节、多部门?控制技术相对复杂?加乊我国农业生产觃模小?生产经营者素质低?消费者收入水平低等原因?食品质量安全管理的难度很大。 ?3?污染食品质量安全的途徂 ①物理性污染。物理性污染指由物理性因素对食品质量安全产生的：。 ②化学性污染。化学性污染指在生产加工过程中使用化学合成物质而对食品质量安全产生的：。 ③生物性污染 生物性污染指自然界中各类生物性污染对食品质量安全产生的：。此外?农业转基因技术可能导致质量安全问题?生物性污染具有较大的丌确定性?控制难度大。 2? 传统农业保护政策的发展分为哪几个阶段?不同阶段的基本特点有哪些? 【答案】在之拉圭回合乊前?农业保护政策大致分为三个阶段?各阶段的特点有: ?1?18 丐纨末至 20 丐纨初 英国、法国、德国和美国等国的农业政策主要是通过立法设定较高的农产品迚口关税?来保

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