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188宝金博页面版: HACCP食品安全管理体系审核知识
内容提示： HACCP食品安全管理体系审核知识 ? 第一章 审核概论 ? 一、定义 ? 审核：为获得审核证据，并对其进行客观的评价，以确定满足审核准则的程度所进行的系统的、独立的并形成文件的过程； ? A.系统性: 计划、程序 ? B.独立性: 不审自己 ? 食品安全管理体系审核：为获得食品安全管理体系活动和其有关结果的证据，并对其进行客观的评价，以确定满足食品安全管理体系要求所进行的系统的、独立的并形成文件的过程； ? 二、食品安全管理体系审核的分类 ? 内审 第一方审核 审核 第二方审核：顾客 ...
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