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188宝金博页面版: 法式鹅肝
内容提示： 法式鹅肝 材料 上好肥鹅肝 650 克， 香芋 250 克， 牛奶 500 克， 白兰地 80 克， 混合香草 10 克， 奶油、柠檬、 鸡蛋、 橄榄油、 黄油、 芥末各适量 法式皇家鹅肝的做法 1、 鹅肥肝挑去杂质与肥筋， 改刀后用牛奶、 白兰地浸泡， 拍粉， 用基本味和西式香料腌渍入味。 2、 腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄， 摆盘。 3、 奶油中加入蛋黄、 芥末、 柠檬， 摇至起泡后淋在煎好的鹅肝上， 用时蔬配盘装饰即成。
