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188宝金博页面版: XX机关食堂运营方案建议

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内容提示: XX 食堂运营方案建议 贵 XX 机关: 结合贵机关的实际情况及要求, 特拟定以下食堂经营管理方案,敬请参阅: 单位食堂一般为非经营性、 福利型的食堂, 它的运营涉及到单位工作人员的切身 利益和后勤经费的控制及帐务处理, 是后勤工作重点、 难点之一。 为减轻单位后勤负担, 规避食堂用人风险, 提高用餐服务质量, 单位食堂运营通常采取对外托管形式。 根据访谈, 贵机关食堂主要以服务本单位工作人员和公务招待为主, 服务对象比较少而相对固定。 它不同于就餐人数较多的学校、 医院和企业等单位食堂, 不具备经营条件, 不能依靠自主经营来维持, 需要完全依赖单位的...

文档格式:DOC | 页数:4 | 浏览次数:1000 | 上传日期:2013-11-10 09:25:05 | 文档星级:
XX 食堂运营方案建议 贵 XX 机关: 结合贵机关的实际情况及要求, 特拟定以下食堂经营管理方案,敬请参阅: 单位食堂一般为非经营性、 福利型的食堂, 它的运营涉及到单位工作人员的切身 利益和后勤经费的控制及帐务处理, 是后勤工作重点、 难点之一。 为减轻单位后勤负担, 规避食堂用人风险, 提高用餐服务质量, 单位食堂运营通常采取对外托管形式。 根据访谈, 贵机关食堂主要以服务本单位工作人员和公务招待为主, 服务对象比较少而相对固定。 它不同于就餐人数较多的学校、 医院和企业等单位食堂, 不具备经营条件, 不能依靠自主经营来维持, 需要完全依赖单位的贴补才能生存, 是典型的非经营性、 福利型的食堂。 一、 据市场调查与了解, 目前大多数类似这种单位食堂运营采取下列几种模式对外托管或承包: 1、 半托管模式: 食堂人员的招聘调配、 劳动合同、 社保等由托管单位负责, 其管理费用及利润定额包干(一般按人员的工资额的20%提。。 人员工资、 福利、 考核、 饮食原材料费用及采购由发包单位负责, 日常饮食按供应的原材料制作。 此模式对设有食堂专门管理机构/人员的, 且用餐人数 50~80 人的单位比较适合, 它有利于食堂财务管理和饮食质量的保障, 但不便食堂成本控制, 比较容易造成浪费。 2、 全托管模式: 食堂人员的招聘调配、 劳动合同、 社保等由托管单位负责, 其管理费用及利润定额包干(一般按人员的工资额的

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