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188宝金博页面版: 学前儿童卫生学复习资料第六章
内容提示： i 学前儿童卫生学复习资料 第二章 营养素：指食物中所含、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。 营养素的分类：能量；宏量营养素 （蛋白质、脂类、碳水化合物）；微量营养素：矿物质（常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素） ；其他膳食成分： 膳食纤维、水、其他生物活性物质。 能量：人体维持生命活动所需的热量。 能量的消耗：基础代谢。扌聂取食物、排泄废物。生长发育。从事劳动和活动。 蛋白质：是细胞和组织的重要成分，蛋白质与核酸是生命的物质基础。 蛋白质的生理功能：构造新细胞、新组织。修补组织。调节生理功能。供给能量。 蛋白...
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