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文档格式:DOC | 页数:5 | 浏览次数:453 | 上传日期:2012-06-13 14:50:14 | 文档星级:
建议在阿里巴巴以关键字“竹笋” , 找供应商和厂家企业合作。 或聘请有关技术员, 参加培训班。 最好的方式和企业公司取得联系:http: //search. china. alibaba. com/company/%E7%AB%B9%E7%AC%8B. html 您可以到相关平台发供求。 也有很多在求购的, 你可以找他们联系一下, 当地的食品厂也可以和他们谈谈啊。 这个网上很多求购的, http: //www. 21food. cn/trade/buy01002001. html 你可以去书店买一本《竹笋的的深加工、 竹笋产品保鲜方法及生产工艺》 , 上面有很详细的介绍, 应该能帮助你! 一种竹笋加工方法, 按以下工序依次操作: 一、 预处理: 将鲜竹笋去根、 洗净; 二、 煮熟:洗净后的竹笋带壳水煮, 然后立即强制冷却至 25℃; 三、 发酵: 将煮熟后的带壳笋整齐叠放在容器内用薄膜覆盖, 并加重物施压, 待其自然发酵, 调节 pH 值; 四、 漂洗复涨: 把发酵过的带壳笋在清水中浸泡, 调节 pH 值; 鲜竹笋秀山保鲜方法· 将鲜竹笋放入密封性能好的容器中, 加入保鲜液, 密封处理一个月以上 销售: 1. 可以到当地菜市场去卖。 2. 可以和当地的一些干货经销商联系, 让他们批发过去卖。 3. 也可以考虑一下在网上发布下产品信息。 你可以把竹笋做成酸笋。酸笋是当地竹笋种植户们处理那些没有被及时采收而长成的童笋的办法, 是把童笋切取比较嫩的部位煮熟、 发酵做成的, 因为发酵后的竹笋自然带有一种酸味,所以被称为酸笋。 通常被当做开胃菜或烹调佐料来使用。 如果条件允许的话, 可以进一套制作酱菜的设备, 把竹笋切成丝, 加盐腌制后, 和酸菜调和,做成酸菜笋丝在国内销售。 制作笋丝需要纤维粗, 排列整齐的笋肉, 既不能太嫩, 也不能太老, 只有笋的下半部分才能做成笋丝。 也可以晒干了做笋干销售。 有的整笋做初级罐头, 有的切丝、 切片、 切。 都综合利用就是了, 大小都用起来。 竹笋产品在国内外具有很好的市场前景, 是难得的山珍佳品, 开发竹笋深加工产品, 深受市场欢迎, 经济效益显着。 除了发酵笋之外, 又相继出现了腌制笋、 调味笋等各种笋产品投向国内市场。 可以和这家公司进行合作。 宜兴市太华经济发展总公司

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