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188宝金博页面版: 小饭店经营窍门

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内容提示: 小饭店经营窍门?一、 开小饭店基本要素?1、 找铺面: 先圈定大概范围, 然后找中介或是自己相中的铺面去兑。 如果已经是饭店出兑, 那就比较简单, 谈价钱就可以了; 如果以前不是开饭店的, 建议带个搞装潢的人一起去, 可以筹划如何装修改造, 节省时间。 2、 开店手续和装修同时进行: 店面盘下来后分两步走: 一是开始跑开店的执照, 包括: 工商、 税务、 环保护、 公安派出所、 卫生防疫、 消防、 城管市容、 食品药品监督、 物业等等相关部门的手续。 另一步是开始准备初步装修, 只要一拿到钥匙装修马上进行, 一般免租金的装修期是小的店面都2个星期, 大一点的一个月...

文档格式:DOC | 页数:4 | 浏览次数:466 | 上传日期:2012-03-27 12:46:30 | 文档星级:
小饭店经营窍门 一、 开小饭店基本要素 1、 找铺面: 先圈定大概范围, 然后找中介或是自己相中的铺面去兑。 如果已经是饭店出兑, 那就比较简单, 谈价钱就可以了; 如果以前不是开饭店的, 建议带个搞装潢的人一起去, 可以筹划如何装修改造, 节省时间。 2、 开店手续和装修同时进行: 店面盘下来后分两步走: 一是开始跑开店的执照, 包括: 工商、 税务、 环保护、 公安派出所、 卫生防疫、 消防、 城管市容、 食品药品监督、 物业等等相关部门的手续。 另一步是开始准备初步装修, 只要一拿到钥匙装修马上进行, 一般免租金的装修期是小的店面都2个星期, 大一点的一个月吧。 初期装修是按设计图纸把管线布置好, 包括: 空调、 吧台、 酒柜、 餐具柜、 风扇等的位置。 3、 人员招聘: 装修的同时就要开始招聘厨师、 切配、 服务员等, 合适了就马上定下来。 4、 厨房准备: 装修中期开始做厨房的准备工作, 排烟、 通风尤其重要, 厨房的设置要多听听厨师的意见, 水池、 工作台、 冰箱、 冰柜、 灶具如何布置才能节约地方且使着方便, 这都是很讲究的! 5、 备料并做开业准备: 装修末期, 厨房开始备料; 并做好所有相关工作; 做开店的庆典宣传工作。 6、 正式开业后: 随机应变地处理各种事务; 磨合优化团队。 二、 如何合理采购 原材料类: 了解附近的所有批发市。 按不同需要购买, 比如一般日常需要采购的类别可以去远一些的批发市。 价钱比较便宜。 而一些特殊的、 客人临时点的比较少的原料可以去附近的市场买。 酒水类:

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