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188宝金博页面版: 中国茶文化2

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内容提示: 中国茶文化 茶, 是中华民族的举国之饮。 发于神农, 闻于鲁周公, 兴于唐朝, 盛于宋代。 中国茶文化糅合了中国儒、 道、 佛诸派思想, 独成一体, 是中国文化中的一朵奇葩, 芬芳而甘醇。中国是世界茶叶的故乡 , 种茶、 制茶、 饮茶有着悠久的历史。 中国又是一个幅员辽阔、 民族众多的国家, 生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗, 真可谓“历史久远茶故乡 , 绚丽多姿茶文化。 ” 中国人饮茶, 注重一个“品”字。 “品茶”不但是鉴别茶的优劣, 也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。 在百忙之中泡上一壶浓茶, 择雅静之处, 自斟自饮, 可以消除疲劳、 涤烦益思...

文档格式:DOC | 页数:5 | 浏览次数:17 | 上传日期:2012-09-13 05:30:06 | 文档星级:
中国茶文化 茶, 是中华民族的举国之饮。 发于神农, 闻于鲁周公, 兴于唐朝, 盛于宋代。 中国茶文化糅合了中国儒、 道、 佛诸派思想, 独成一体, 是中国文化中的一朵奇葩, 芬芳而甘醇。中国是世界茶叶的故乡 , 种茶、 制茶、 饮茶有着悠久的历史。 中国又是一个幅员辽阔、 民族众多的国家, 生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗, 真可谓“历史久远茶故乡 , 绚丽多姿茶文化。 ” 中国人饮茶, 注重一个“品”字。 “品茶”不但是鉴别茶的优劣, 也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。 在百忙之中泡上一壶浓茶, 择雅静之处, 自斟自饮, 可以消除疲劳、 涤烦益思、 振奋精神, 也可以细啜慢饮, 达到美的享受, 使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、 园林、 摆设、 茶具等因素组成。 饮茶要求安静、 清新、 舒适、干净。 中国园林世界闻名, 山水风景更是不可胜数。 利用园林或自然山水间, 搭设茶室,让人们小憩, 意趣盎然。 中国是文明古国, 礼仪之邦, 很重礼节。 凡来了客人, 沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。 当有客来访, 可征求意见, 选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时, 对茶叶适当拼配也是必要的。 主人在陪伴客人饮茶时, 要注意客人杯、 壶中的茶水残留量, 一般用茶杯泡茶, 如已喝去一半, 就要添加开水, 随喝随添, 使茶水浓度基本保持前后一致, 水温适宜。 在饮茶时也可适当佐以茶食、 糖果、 菜肴等, 达到调节口味和点心之功效。 三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年, 其历史可推到三皇五帝。 东汉华佗《食经》 中: “苦茶久食, 益意思”记录了茶的医学价值。 西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”,即湖南的茶陵。 晋代、 南北朝茶文化的萌芽 随着文人饮茶之兴起, 有关茶的诗词歌赋日渐问世, 茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈, 起着一定的精神、 社会作用。 两晋南北朝时期, 门阀制度业已形成, 不仅帝王、贵族聚敛成风, 一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣, 多效膏梁厚味。 在此情况下, 一些有识之士提出“养廉”的问题。 于是, 出现了陆纳、 桓温以茶代酒之举。 南齐世祖武皇帝是个比较开明的帝王, 他不喜游宴, 死前下遗诏, 说他死后丧礼要尽量节俭, 不要以三牲为祭品,只放些干饭、 果饼和茶饭便可以。 并要“天下贵贱, 咸同此制。 ”在陆纳、 桓温、 齐武帝那里,饮茶不仅为了提神解渴, 它开始产生社会功以有, 成为以茶待客、 用以祭祀并表示一种精神、情操的手段。 饮茶已不完全是以其自 然使用使用价值为人所用, 而是进入了 精神领域。 魏晋南北朝时期, 天下骚乱, 各种文化思想交融碰撞, 玄学相当流行。 玄学是魏晋时期一种哲学思潮, 主要是以老庄思想糅合儒家经义。 玄学家大都是所谓名士, 重视门第、 容貌、 仪止, 爱好虚无玄远的清淡。 东晋、 喃朝时, 江南的富庶使士人得到暂时的满足, 终日流连于青山秀水之间, 清淡之风继续发展, 以致出现许多清淡家。 最初有清谈家多酒徒, 后来, 清

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