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188宝金博页面版: 酶工程重点题
内容提示： 如何终止酶反应 加热；加入变性剂；加入酸碱，远离最适 pH；低温 酶侧链哪些基团可以被修饰 氨基；羧基；胍基；巯基；二硫键；咪唑基；酚羟基；吲哚基 微生物合成酶的形式 胞内酶；胞外酶 酶工程课程内容 酶的生产；酶的提取与分离纯化；酶分子的修饰；酶的固定化；酶的非水相催化；酶反应器；酶的应用 如何确定酶的专一性 底物类似物；相对专一性；立体异构专一性；T、pH；Km、Vmax 酶在非水相反应中需要考虑的因素 保证必须水容量；选择合适的酶及酶形式；选择合适的溶剂及反应体系；选择合适的 pH；最适温度的控制；底物的选择和浓度的控制 常见酶反应器类型： 按结构：搅拌罐式、填充床式； 按操作：分批式、连续...
