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188宝金博页面版: 陕西面食
内容提示： 陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西陕西面食有多少种呢？ 有人粗略的统计了下陕西面食大概有 50 种之多.岐山面、 摆汤面、 蒜蘸面、 宫廷罐罐面......数不胜数,虽说都是面,但是陕西面食把每一种面都做的与众不同， 都赋予了深厚的文化， 就像陕西的历史一样。 陕西面食——岐山臊子面 岐山臊子面特色:岐山臊子面最早始于周代,又称“岐山铡面” ， 面擀好之后便用普通的菜刀切而是用铡刀的刀刃来把面 “铡”成两三毫米宽的面条， 制作时以大肉“臊子” (即肉丁)加豆腐、 黄花、 木耳， 烹汤浇面而成。 素以“薄、 筋、 光、 煎、 稀、 汪、 酸、 辣、 ...
